Top 15 εξαγωγείς ζαχαρούχου και συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας
Οι διαδικασίες που σχετίζονται με την παραγωγή γάλακτος και το εμπόριο της έχουν λάβει μια νέα μορφή με μεταβαλλόμενους χρόνους και αυξανόμενες απαιτήσεις. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών, περίπου 150 εκατομμύρια νοικοκυριά παγκοσμίως ασχολούνται με την παραγωγή γάλακτος. Οι εκθέσεις αναφέρουν επίσης ότι τα τελευταία 30 χρόνια, η παγκόσμια παραγωγή γάλακτος αυξήθηκε ραγδαία κατά περισσότερο από 50%. Η Ινδία είναι η κορυφαία χώρα παραγωγής γάλακτος με 18% της παγκόσμιας παραγωγής.
Διαδικασία παρασκευής γλυκισμένου γάλακτος και κρέμας
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι το γάλα από το οποίο αποστραγγίζεται το νερό. Διατίθεται κυρίως με τη μορφή συμπυκνωμένου ή μη ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος. Για την παρασκευή γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος, το νωπό γάλα θερμαίνεται σε περίπου 85 βαθμούς Κελσίου για μερικά δευτερόλεπτα και διοχετεύεται σε εξατμιστήρα για να απομακρυνθεί το περιεχόμενο σε νερό. Το γάλα στη συνέχεια συμπυκνώνεται μέχρις ότου φθάσει το 30-40% της στερεάς σύστασης και στη συνέχεια ψύχεται και εμβολιάζεται με 40% κονιοποιημένων κρυστάλλων λακτόζης. Αυτό το σάκχαρο βελτιώνει τη διάρκεια ζωής του κονσερβοποιημένου γάλακτος σε κονσέρβα και έπειτα σφραγίζεται υπό κενό και μεταφέρεται σε δοχεία.
Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να ακολουθούν αυστηρούς κανόνες και κανονισμούς για την επίτευξη των προδιαγραφών. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των Ηνωμένων Πολιτειών, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να περιέχει 28% του συνόλου των στερεών γάλακτος και 8% του βάρους του γάλακτος.
Εξαγωγείς ζαχαρούχου γάλακτος και κρέμας
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Κέντρου Εμπορίου (ITC), η Νέα Ζηλανδία, οι ΗΠΑ και η Γερμανία είναι οι κύριοι εξαγωγείς ζαχαρούχου γάλακτος στην παγκόσμια αγορά. Η Νέα Ζηλανδία κυριαρχεί στη σκηνή, εξάγοντας 4.439.241.000 δολάρια ζαχαρούχο γάλα το 2015. Οι Ηνωμένες Πολιτείες, που είναι ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος εξαγωγέας με αύξηση κατά 15% της προηγούμενης αύξησης, εξήγαγαν $ 1.515.108.000 το 2015. Η αξία εξαγωγής συμπυκνωμένων ή γλυκαντικών γαλακτοκομικών προϊόντων σε 307 χιλιάδες τόνους μέχρι το 2015. Εξήγαγε $ 1.459.370.000 γάλα την ίδια χρονιά, αλλά οι παγκόσμιες πωλήσεις συμπυκνωμένων εξαγωγών γάλακτος μειώθηκαν κατά μέσο όρο -25.3% από το 2014 έως το 2015. Η Νέα Ζηλανδία εξήγαγε κυρίως τα γαλακτοκομικά της προϊόντα στην Κίνα, Εμιράτα, Μαλαισία, Αλγερία και Σαουδική Αραβία.
Χρήσεις Γλυκού Γάλακτος και Κρέμας
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το γλύκαντο γάλα είναι πυκνό σε θερμίδες και πρέπει να καταναλώνεται με σύνεση από τους παρατηρητές βάρους. Πρέπει να πούμε ότι είναι ένα κρυμμένο μαγικό συστατικό στην πλειοψηφία των επιδορπίων. Χρησιμοποιείται κυρίως σε επιδόρπια για την ενίσχυση του πλούτου και της συνέπειας του πιάτου. Ένα μόνο κουταλάκι του γλυκού γάλακτος περιέχει δύο γραμμάρια λίπους, το οποίο είναι κυρίως κορεσμένο λίπος. Αυτός ο τύπος γάλακτος έχει τα δικά του οφέλη για την υγεία που περιέχουν ασβέστιο ως κύρια θρεπτική ουσία μαζί με κάλιο και μαγνήσιο και ίχνη βιταμίνης Α. Ο μακρύς χρόνος αποθήκευσης του γάλακτος προσθέτει στις ευεργετικές του ιδιότητες.
Top 15 εξαγωγείς ζαχαρούχου και συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας
| Τάξη | Χώρα | 2015 Εξαγωγές Γλυκού και / ή Συμπυκνωμένου Γάλακτος και Κρέμας (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Νέα Ζηλανδία | $ 4, 439, 241, 000 |
| 2 | Ηνωμένες Πολιτείες | $ 1, 515, 108, 000 |
| 3 | Γερμανία | $ 1.459.370.000 |
| 4 | Ολλανδία | $ 1.409.622.000 |
| 5 | Γαλλία | 971.067.000 δολάρια |
| 6 | Αυστραλία | $ 754, 214, 000 |
| 7 | Βέλγιο | $ 697.149.000 |
| 8 | Αργεντίνη | 558.172.000 δολάρια |
| 9 | Λευκορωσία | 462.002.000 δολάρια |
| 10 | Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα | 416.768.000 δολάρια |
| 11 | Χονγκ Κονγκ | $ 404, 276, 000 |
| 12 | Ουρουγουάη | 366.121.000 δολάρια |
| 13 | Ηνωμένο Βασίλειο | 341.295.000 δολάρια |
| 14 | Πολωνία | 306.188.000 δολάρια |
| 15 | Δανία | 300.768.000 δολάρια |
