Τι είναι ο καρχαρίας φινίρισμα;

Η αφαίρεση των καρχαριών είναι η διαδικασία αποκοπής πτερυγίων καρχαρία. Η πρακτική αυτή θεωρείται σκληρή επειδή λαμβάνει χώρα ενώ ο καρχαρίας είναι ακόμα ζωντανός και μετά τη διαδικασία αφαίρεσης των καρχαριών, οι καρχαρίες πέφτουν μερικές φορές στον ωκεανό και χωρίς τα πτερύγιά τους δεν μπορούν να κολυμπήσουν αποτελεσματικά. Αυτή η αδυναμία να κολυμπήσουν τους κάνει να βυθίζονται στο βυθό της θάλασσας να πεθαίνουν από ασφυξία ή να τρώγονται από άλλα ψάρια. Οι καρχαρίες χρειάζονται μέρες για να πεθάνουν, γεγονός που αποτελεί τρομερό θάνατο για ένα τόσο όμορφο ζώο. Η διαδικασία πραγματοποιείται στη θάλασσα και οι αλιείς φέρουν μόνο τα πτερύγια επειδή το κρέας καρχαρία είναι υπερβολικά ογκώδες και θεωρείται ότι έχει χαμηλή οικονομική αξία. Οι ψαράδες στοχεύουν σε κάθε είδος καρχαριών ανεξάρτητα από το μέγεθος και την ηλικία τους.

Αποκλεισμός εμπορίου καρχαριών

Κατά τα τελευταία χρόνια, το εμπόριο αφαίρεσης καρχαριών έχει αυξηθεί εντυπωσιακά λόγω της αύξησης της ζήτησης πτερυγίων καρχαρία που χρησιμοποιούνται κυρίως για τη σούπα πτερυγίων καρχαρία και την παραδοσιακή ιατρική. Η επιχείρηση έχει επίσης αυξηθεί λόγω της βελτίωσης της τεχνολογίας που οδήγησε στην παραγωγή καλύτερου εξοπλισμού και καλύτερης οικονομίας της αγοράς. Αυτό πιθανότατα προωθείται περαιτέρω από το γεγονός ότι το εμπόριο δεν παρακολουθείται και δεν αντιμετωπίζεται, γεγονός που απειλεί τον πληθυσμό των καρχαριών παγκοσμίως.

Ο αποκεφαλισμός των καρχαριών είναι ένα τόσο κερδοφόρο εμπόριο που εκτιμάται ότι αξίζει από 500 δολάρια ΗΠΑ έως 1, 2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2007. Ένα κιλό πτερυγίων καρχαρία λέγεται ότι αξίζει 400 δολάρια ΗΠΑ καθιστώντας τα ένα από τα πιο ακριβά θαλασσινά. Λόγω ορισμένων νόμων που έχουν τοποθετηθεί σε διάφορες περιοχές στις Ηνωμένες Πολιτείες και απαγορεύουν την πρακτική, ορισμένα είδη όπως ο καρχαρίας φαλαινών και οι καρχαρίες φαλαινών θεωρούνται πολύτιμοι και ένα μόνο πτερύγιο μπορεί να κοστίσει μεταξύ USD 10, 000 και USD 20, 000.

Χρήσεις των πτερυγίων του καρχαρία

Τα πτερύγια του καρχαρία χρησιμοποιούνται κυρίως για να κάνουν σούπα πτερυγίων καρχαρία που θεωρείται ασιατική λιχουδιά. Αυτό εξηγεί γιατί οι Κινέζοι και άλλες χώρες της Άπω Ανατολής είναι γνωστό ότι είναι οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς των πτερυγίων του καρχαρία για να κάνουν τη σούπα που μπορεί να αξίζει περίπου 100 δολάρια ανά μπολ που σερβίρεται κατά τη διάρκεια των γάμων. Τα πτερύγια του καρχαρία από μόνο του είναι εντελώς άγευστα αλλά παρέχουν το συστατικό που μοιάζει με ζελέ της σούπας, το οποίο είναι αρωματισμένο με άλλα αποθέματα όπως το κοτόπουλο.

Επιπτώσεις του τελειώματος του καρχαρία

Ο πιο προφανής αντίκτυπος είναι ότι ο πληθυσμός του καρχαρία έχει μειωθεί πάρα πολύ. Σύμφωνα με αναφορές, εκατοντάδες εκατομμύρια καρχαρίες περνούν από πτερύγια ετησίως, γεγονός που οδηγεί στον τελικό θάνατό τους. Στην κάτω πλευρά, περίπου 8.000 τόνοι πτερυγίων καρχαρία μεταφέρονται σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο. Μερικοί από τους καρχαρίες είναι επίσης πτερυγισμένοι ενώ είναι ακόμα νέοι και αυτό εμποδίζει την ανάπτυξή τους καθώς δεν μπορούν να αναπαραχθούν.

Οι καρχαρίες τείνουν επίσης να ωριμάζουν αργά και ως εκ τούτου αναπαράγονται με αργό ρυθμό που τους καθιστά πολύ ευαίσθητους στην υπεραλίευση. Οι στατιστικές δείχνουν ότι οι πληθυσμοί καρχαρία έχουν μειωθεί κατά ογδόντα τοις εκατό τις τελευταίες πέντε δεκαετίες.

Η διαδικασία επηρεάζει όχι μόνο τον πληθυσμό του καρχαρία αλλά και το οικοσύστημα στο σύνολό του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρχαρίες αποτελούν κορυφαία αρπακτικά και ως εκ τούτου διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στο θαλάσσιο σύστημα (οικολογική σταθερότητα). Λόγω της μείωσης του πληθυσμού των καρχαριών, οι αριθμοί των οστρακοειδών έχουν μειωθεί. Τα οστρακοειδή καθαρίζουν το νερό. Έτσι, ο μειωμένος αριθμός τους έχει οδηγήσει σε μειωμένη ποιότητα νερού. Ο αριθμός των μικρών καρχαριών έχει επίσης αυξηθεί που καταναλώνει τα οστρακοειδή με ανησυχητικό ρυθμό.

Οι καρχαρίες όπως οι καρχαρίες requiem, οι καρχαρίες hammerhead, οι καρχαρίες και οι καρχαρίες φαλαινών είναι μεταξύ των 39 τύπων καρχαριών που έχουν αναφερθεί ως το πλέον απειλούμενο είδος.

Νόμοι και κανονισμοί

Αρκετοί λογαριασμοί έχουν τεθεί από διάφορες χώρες με μερικούς να λένε ότι τα πτερύγια πρέπει να έχουν πεντά τοις εκατό λόγο βάρους του νεκρού καρχαρία. Μόνο μερικά κράτη απαιτούν ότι οι καρχαρίες πρέπει να ωφεληθούν στο λιμάνι, ενώ τα πτερύγια τους παραμένουν ανέπαφα. Πίσω το 2013, 27 χώρες και η Ευρωπαϊκή Ένωση κατέστρεψαν τον καρχαρία ως παράνομο. Η πρακτική παραβιάζει τη Σύμβαση των Ηνωμένων Εθνών για το Εμπόριο Απειλούμενων Ειδών Χλωρίδας και Πανίδας (CITES).

Είναι επομένως απαραίτητο να εργαστούμε για την απαγόρευση όλων των πρακτικών που απειλούν το φυσικό μας περιβάλλον. Εξοικονόμηση της φύσης για τα γενέθλια είναι ζωτικής σημασίας.