Τα πιο δημοφιλή καρύδια στον κόσμο

Ο κόσμος καταναλώνει περισσότερα αράπικα φιστίκια και καρύδια από ποτέ πριν χάρη στα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με αυτά τα καρύδια. Τα φιστίκια είναι το πιο καταναλισκόμενο αραχιδέλαιο ενώ το αμύγδαλο είναι το πιο καταναλισκόμενο καρύδι δέντρου. Τα καρύδια περιλαμβάνουν αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια βραζιλίας, καρύδια, πεκάν, κουκουνάρια και κάσιους. Η Βόρεια Αμερική είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αμυγδάλων, φιστικιών και καρυδιών, ενώ η Μέση Ανατολή παράγει τα περισσότερα κάσιους και φουντούκια.

Τα πιο δημοφιλή καρύδια στον κόσμο

Φιστίκια

Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φιστικιών στον κόσμο, ο οποίος αντιπροσωπεύει το 41% ​​της συνολικής παραγωγής. Η Ινδία παράγει 14%, ενώ οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Νιγηρία συνεισφέρουν 7%. Η Κίνα είναι ο κυρίαρχος παραγωγός της τελευταίας δεκαετίας με το 70% των προϊόντων που προέρχονται από τις επαρχίες Henan, Hebei, Guangdong, Jiangsu και Shandong. Τα αράπικα φιστίκια αποτελούν βασικό συστατικό για την κινεζική κουζίνα, καθιστώντας έτσι την Κίνα τον μεγαλύτερο καταναλωτή φιστικιών. Περίπου το 90% των φιστικιών καταναλώνονται από την Κίνα, την Ινδία, τη Νιγηρία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ινδονησία. Ένα μεγάλο ποσοστό του καρπού είναι είτε ψημένο και καταναλώνονται είτε μετατρέπονται σε φυστικοβούτυρο.

Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα είναι τα πιο καταναλώμενα καρύδια στον κόσμο, αλλά η παραγωγή τους είναι σημαντικά χαμηλότερη από αυτή των φιστικιών. Κατά την περίοδο 2017-2018, παράγονται περίπου 1, 2 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι αμυγδάλων. Σε αντίθεση με τα φιστίκια, η παραγωγή αμυγδάλων περιορίζεται γραφικά στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη και την Αυστραλία. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αμυγδάλων που αντιπροσωπεύει το 81% της παγκόσμιας παραγωγής. Η Καλιφόρνια παράγει το 99% των αμυγδάλων στη χώρα και παραμένει η μόνη περιοχή όπου τα αμύγδαλα παράγονται για εμπορικούς σκοπούς στη Βόρεια Αμερική. Η Αυστραλία και η Ισπανία αντιπροσωπεύουν από κοινού 12%, ενώ το Ιράν και η Τυνησία παράγουν λιγότερο από ένα τοις εκατό έκαστο. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής αμυγδάλων, αν και εξάγει περισσότερο από ό, τι καταναλώνει. Η Ισπανία παράγει πολύ λιγότερο από ό, τι καταναλώνει και ως εκ τούτου εισάγει ένα μεγαλύτερο ποσοστό από ό, τι καταναλώνει από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η Γερμανία, η Ινδία, η Κίνα και το Βιετνάμ είναι επίσης σημαντικοί καταναλωτές αμυγδάλων.

καρυδιά

Η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί καρυδιών. Οι Ηνωμένες Πολιτείες αντιπροσωπεύουν το 42% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ η Κίνα αντιπροσωπεύει το 29%. Η Χιλή, η Ουκρανία και το Ιράν είναι μικροί παραγωγοί. Η Κίνα καταναλώνει το ήμισυ της παγκόσμιας παραγωγής καρυδιών που είναι πολύ πάνω από την παραγωγική της ικανότητα. Η χώρα εισάγει καρύδια από τις Ηνωμένες Πολιτείες για να καλύψει την εγχώρια κατανάλωση. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος καταναλωτής που ακολουθείται από το Ιράν, τη Γαλλία, την Ιαπωνία και τη Γερμανία.

Τάσεις στην παραγωγή και κατανάλωση καρπών με κέλυφος

Η ζήτηση για καρπούς με κέλυφος αυξάνεται συνεχώς, και έτσι είναι και η παραγωγή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα καρύδια είναι επωφελής για την ανθρώπινη υγεία και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Τα καρύδια βοηθούν επίσης στον έλεγχο της στάθμης ζάχαρης στο σώμα. Η ζήτηση για καρπούς με κέλυφος υπερβαίνει την παραγωγή που οδηγεί τις χώρες υψηλής κατανάλωσης να εισάγουν από τις χώρες με υψηλές παραγωγές. Αν και υπάρχει σημαντική αύξηση της παραγωγής, υπάρχουν επίσης παράγοντες που εμποδίζουν την παραγωγή. Αυτές περιλαμβάνουν την υπερθέρμανση του πλανήτη, το δυσμενές κλίμα και την απερήμωση.

Τα πιο δημοφιλή καρύδια στον κόσμο

Τάξη	ΞΗΡΟΣ ΚΑΡΠΟΣ	Συνολική Παγκόσμια Κατανάλωση (MT)
1	Αράπικο φιστίκι	42.596.000
2	Αμύγδαλο	1, 188, 687
3	καρυδιά	888, 672
4	Κάσιουμ	792, 323
5	Φιστίκι (με κέλυφος)	669, 860
6	Φουντούκι	424, 139
7	Πέκαν	125, 496
8	Macadamia	50, 360
9	Βραζιλία	26, 960
10	Κουκουνάρι	21, 690