Πού καλλιεργούνται τα σταφύλια;
Τα σταφύλια είναι μια δημοφιλής γεωργική καλλιέργεια σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πάνω από 10.000 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών παγκοσμίως, οι οποίες καταναλώνονται σε διάφορες μορφές. Τα ολικά σταφύλια που προορίζονται για νωπή κατανάλωση ονομάζονται "επιτραπέζια σταφύλια". Τα σταφύλια μπορούν επίσης να αποξηρανθούν για να κάνουν σταφίδες, να διατηρηθούν σε μαρμελάδες και ζελέδες, ή να συνθλίβονται για να κάνουν χυμό.
Η παγκόσμια παραγωγή σταφυλιών ανέρχεται σήμερα σε περισσότερους από 75 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ετησίως. Σήμερα υπάρχουν πάνω από 18 εκατομμύρια στρέμματα καλλιεργούμενων αμπελώνων παγκοσμίως. Η Ιταλία παράγει τα περισσότερα από τα παγκοσμίως σταφύλια, με ετήσια παραγωγή σταφυλιών 8.307.514 μετρικών τόνων. Η Γαλλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες δεν απέχουν πολύ, με ετήσιες παραγωγές 6.740.004 και 6.206.228 μετρικούς τόνους, αντίστοιχα. Η Ισπανία και η Κίνα παράγουν καθένα πάνω από 5 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ετησίως. Η Τουρκία παράγει 3.763.544 μετρικούς τόνους ετησίως. Η Αργεντινή, το Ιράν και η Χιλή έχουν ετήσια παραγωγή μεγαλύτερη από 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους και η Νότια Αφρική παράγει ένα σταθερό αριθμό 1.587.913 μετρικών τόνων ετησίως.
Μεγάλο μέρος της καλλιέργειας σταφυλιών παγκοσμίως προορίζεται για την παραγωγή κρασιού και σχεδόν όλες οι χώρες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο αυτό είναι μεταξύ των κορυφαίων παραγωγών οίνου στον κόσμο. Πάνω από το 60% του παγκόσμιου κρασιού καταναλώνεται στην Ευρώπη, με την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία να κυριαρχούν στην παγκόσμια αγορά εξαγωγών κρασιού. Πάνω από το ήμισυ του παγκόσμιου κρασιού εξάγεται από αυτές τις τρεις χώρες.
Ευρωπαίοι Γίγαντες του Κρασιού
Ιταλία
Η Ιταλία φιλοξενεί πάνω από ένα εκατομμύριο αμπελώνες που βρίσκονται σε σχεδόν κάθε περιοχή της χώρας και το κρασί έχει παραχθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Από τον 2ο αιώνα π.Χ., οι Ρωμαίοι πρωτοστάτησαν σε τεχνικές παραγωγής κρασιού μεγάλης κλίμακας και ανέπτυξαν καινοτόμες λύσεις αποθήκευσης για την κατασκευή και εμφιάλωση βαρελιών.
Γαλλία
Σχεδόν όλα τα δημοφιλέστερα κρασιά του κόσμου είναι γαλλικές ποικιλίες, είτε προέρχονται από τη Γαλλία είτε γίνονται διάσημες μέσω της γαλλικής οινοποίησης. Πολλές από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιών είναι ονόματα νοικοκυριών σε καταναλωτές οίνου, όπως το Cabernet Sauvignon, το Chardonnay, το Merlot, το Sauvignon Blanc, το Pinot Noir και το Syrah. Οι Γάλλοι είναι παραγωγικοί οινοπαραγωγοί καθώς και παραγωγοί, που πίνουν περίπου 74.000 γαλόνια κρασιού το 2014.
Ισπανία
Η Ισπανία, λόγω του ιδανικού της μεσογειακού κλίματος, είναι επίσης μία από τις κορυφαίες χώρες που παράγουν σταφύλια στον κόσμο. Η παραγωγή επιτραπέζιων σταφυλιών κυμαίνεται μεταξύ 120.000 και 140.000 μετρικών τόνων ετησίως.
Παραγωγή σταφυλιών στην Αμερική
Ηνωμένες Πολιτείες
Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι η τρίτη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής αμπελιών στον κόσμο, μετά τη Γαλλία. Σχεδόν ένα εκατομμύριο μετρικοί τόνοι αμερικανικών σταφυλιών παράγονται για φαγητό, περίπου το ένα έβδομο της παραγωγής της χώρας.
Αργεντίνη
Η Αργεντινή είναι ένας αναδυόμενος παίκτης στη διεθνή αγορά κρασιού. Είναι επίσης η έβδομη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής αμπελιών στον κόσμο. Οι αμπελουργοί εισήχθησαν στο Santiago del Estero το 1557 και η καλλιέργεια σταφυλιών εξαπλώθηκε γρήγορα στις γειτονικές περιοχές και αργότερα σε άλλα μέρη της χώρας.
χιλή
Αν και η Χιλή βρίσκεται στην ένατη θέση στην παραγωγή σταφυλιών, η χώρα είναι παγκόσμιος ηγέτης στις εξαγωγές επιτραπέζιων σταφυλιών. Περισσότεροι από 800.000 μετρικοί τόνοι εξάγονται κάθε χρόνο, κυρίως σε αγορές της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης. Η Χιλή και πολλές κοινές γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών όπως το Cabernet Sauvignon, το Merlot, η Carmenère και το φράγκο εισήχθησαν στην περιοχή στα μέσα του 19ου αιώνα.
Την Ασία, την Αφρική και τη Μέση Ανατολή
Κίνα
Η Κίνα έγινε πρόσφατα ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς σταφυλιών στον κόσμο. Η χώρα είναι η δεύτερη μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή στον κόσμο, η οποία αποτελείται από σχεδόν δύο εκατομμύρια στρέμματα αμπέλου. Η παραγωγή κρασιού είναι δεύτερη για επιτραπέζια σταφύλια, τα οποία καταναλώνονται στη χώρα ή αποστέλλονται στη Νοτιοανατολική Ασία.
Νότια Αφρική
Η Νότια Αφρική παράγει κρασί από τα μέσα του 17ου αιώνα. Οι περισσότεροι αμπελώνες συγκεντρώνονται γύρω από το Κέιπ Τάουν.
Το Ιράν και την Τουρκία
Το Ιράν και η Τουρκία είναι δύο χώρες με υψηλά επίπεδα παραγωγής σταφυλιών παρά το γεγονός ότι πολύ λίγοι του πληθυσμού της Τουρκίας καταναλώνουν κρασί και η κατανάλωση κρασιού είναι παράνομη στο Ιράν. Αλλά και οι δύο χώρες έχουν ιδανικό κλίμα για καλλιέργεια σταφυλιών και παράγουν τεράστιες ποσότητες επιτραπέζιων σταφυλιών και σταφίδας.
Καλύτερες χώρες καλλιέργειας σταφυλιών
| Τάξη | Χώρα | Ετήσια παραγωγή σταφυλιών σε μετρικούς τόνους |
|---|---|---|
| 1 | Ιταλία | 8, 307, 514 |
| 2 | Γαλλία | 6.740.004 |
| 3 | Ηνωμένες Πολιτείες | 6, 206, 228 |
| 4 | Ισπανία | 5, 676, 985 |
| 5 | Κίνα | 5, 212, 090 |
| 6 | Τουρκία | 3, 763, 544 |
| 7 | Αργεντίνη | 2, 519, 678 |
| 8 | Ιράν | 2, 297, 414 |
| 9 | χιλή | 2, 122, 775 |
| 10 | Νότια Αφρική | 1.587.913 |
