Κορυφαίες χώρες που παράγουν αυγά στον κόσμο

Η παγκόσμια εμπορική παραγωγή αυγών θέτει ρεκόρ στροβιλισμένες τάσεις και δέκα χώρες βρίσκονται στην κορυφή της λίστας για να παράγουν αυτό το πρωινό και οπωσδήποτε απαραίτητο. Το 2011, μεταξύ των 10 πρώτων χωρών που παράγουν αυγά, πέντε χώρες παρείχαν περίπου το 55% των αναγκών αυγών στον κόσμο, οι οποίες ανέρχονταν συνολικά σε 64 εκατομμύρια τόνους. Οι σημερινές τάσεις στην παραγωγή αυγών καταδεικνύουν ότι οι αναπτυσσόμενες χώρες είναι οι μεγαλύτεροι προμηθευτές για τα επόμενα χρόνια. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) δήλωσε ότι μέχρι το 2015 η παραγωγή αυγών θα έχει φτάσει τα 70, 4 εκατομμύρια μετρικούς τόνους. Τα παρακάτω στοιχεία βασίζονται στο συνολικό βάρος των αυγών όρνιθας κοτόπουλου πριν από την επεξεργασία.

10. Γερμανία (0, 89 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Γερμανία κατέχει τη δέκατη θέση στην παγκόσμια παραγωγή αυγών, με περίπου 0.89 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Η Γερμανία είναι ο κορυφαίος υποστηρικτής στην ΕΕ για την επισήμανση αυγών που ανταποκρίνεται στα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Ένας άλλος Γερμανός πρώτος ήταν ο εμβολιασμός νεαρών ορνίθων κατά της σαλμονέλας για αυγά απαλλαγμένα από ασθένειες. Η κωδικοποίηση της υγιεινής για τα αυγά ήταν επίσης πρώτη γερμανική, και η οποία εξασφαλίζει στον αγοραστή την αγορά ενός ασφαλούς προϊόντος.

9. Γαλλία (0, 94 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Γαλλία βρίσκεται στην ένατη θέση στην παραγωγή αυγών, σε περίπου 0, 94 δισεκατομμύρια κιλά μη επεξεργασμένων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Παρόλα αυτά, εξακολουθεί να υπάρχει πρόβλημα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, καθώς οι γάλλοι αγρότες κατηγορούν την Επιτροπή για την έλλειψη ρυθμίσεων κατά των τιμών των αυγών που μειώνονται. Αυτή η καταστροφή επηρέασε επίσης τη γειτονική παραγωγή αυγών του Βελγίου. Ένας λόγος λέγεται ότι είναι οι επιπτώσεις μιας οδηγίας της ΕΕ για πιο ανθρώπινη μεταχείριση των κοτόπουλων.

8. Τουρκία (1, 03 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Τουρκία έρχεται στην όγδοη θέση στην παραγωγή αυγών, σε 1.03 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής αυγών και η ποιότητα των αυγών τους πληρούν τα πρότυπα της βιομηχανίας πουλερικών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι παραγωγοί αυγών της ανήκουν επίσης στην Διεθνή Επιτροπή για τα Αυγά. Οι μελλοντικές εξαγωγικές αγορές αυγών της θα περιλαμβάνουν τη Μέση Ανατολή από τη μία πλευρά και τις χώρες μέλη της ΕΕ από την άλλη.

7. Ινδονησία (1, 22 δισ. Χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Ινδονησία είναι η έβδομη στον παγκόσμιο κατάλογο των παραγωγών αυγών, στα 1, 22 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Η παραγωγή αυγών στη χώρα έχει φθάσει τους 30 τόνους την ημέρα. Παρόλο που πολλά από αυτά τα αυγά πωλούνται τοπικά, ο στόχος της Ινδονησίας είναι να αυξήσει την παραγωγή αυγών σε 35 έως 50 μετρικούς τόνους την ημέρα. Τα αυγά σχεδιαστών, όπως τα "αυγά τσαγιού" και τα υγιέστερα αυγά με χαμηλότερη χοληστερόλη, είναι δημοφιλή στη χώρα.

6. Βραζιλία (2, 2 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Βραζιλία κατατάσσεται στην έκτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή αυγών, με περίπου 2, 2 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Τα κορυφαία κράτη στη Βραζιλία στην παραγωγή αυγών είναι το Σάο Πάολο, το Espirito Santo, το Rio Grande do Sul, η Γκόιας και η Santa Catarina. Οι μειωμένες εξαγωγές αυγών στην Αφρική επηρέασαν την παραγωγή αυγών και την αγορά τους, παρόλο που η εγχώρια κατανάλωση αυγών στη χώρα έχει αυξηθεί.

5. Μεξικό (2, 516 δισ. Χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Το Μεξικό είναι το πέμπτο στην παγκόσμια παραγωγή αυγών, σε περίπου 2.516 δισεκατομμύρια κιλά αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Η βιομηχανία αυγών της έχει υποστεί ως αποτέλεσμα της γρίπης των πτηνών H7N3, αλλά ανακάμπτει γρήγορα για να παραμείνει παραγωγός αυγών της παγκόσμιας κλάσης στη Λατινική Αμερική. Οι κορυφαίες περιοχές στο Μεξικό για παραγωγή αυγών είναι οι Veracruz, Torreon, Campeche, Guanajuato και Yucatan.

4. Ιαπωνία (2.522 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Ιαπωνία είναι η τέταρτη στην παραγωγή αυγών, με συνολικά περίπου 2.522 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Και αυτό δεν περιλαμβάνει τα αυγά yuzut της Ιαπωνίας, τα οποία λέγεται ότι έχουν γεύση όπως τα εσπεριδοειδή, ή τα λευκά αυγά κρόκου που προέρχονται από κοτόπουλα που τρέφονται με ρύζι. Η Ιαπωνία είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός προϊόντων αυγών στην Ασία σε εξαγωγές υγρών και αποξηραμένων αυγών. Παράγει επίσης τα ασφαλέστερα αυγά για ακατέργαστη κατανάλωση.

3. Ινδία (3, 8 δισ. Χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Η Ινδία είναι η τρίτη στην παραγωγή αυγών, σε περίπου 3, 8 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Ο εκτιμώμενος αυξημένος ετήσιος ρυθμός αύξησής του υπερβαίνει το 8%. Παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση αυτή είναι το χαμηλό κόστος παραγωγής και η άνοδος της εγχώριας κατανάλωσης. Τα κορυφαία κράτη που παράγουν αυγά στην Ινδία είναι η Άντρα Πραντές, το Ταμίλ Ναντού, η Μαχαράστρα, η Χάρινα και το Πουντζάμπ.

2. ΗΠΑ (5, 6 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα με κέλυφος)

Οι Ηνωμένες Πολιτείες έρχονται στη δεύτερη θέση στην παραγωγή αυγών, σε περίπου 5, 6 δισεκατομμύρια χιλιόγραμμα αμεταποίητων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Τα πέντε μεγαλύτερα κράτη που παράγουν αυγά στις ΗΠΑ είναι η Ιντιάνα, η Πενσυλβάνια, το Οχάιο, η Αϊόβα και η Καλιφόρνια. Εν τω μεταξύ, όταν πρόκειται για την παραγωγή πουλερικών, οι ΗΠΑ βγαίνουν στην κορυφή της λίστας.

1. Κίνα (24, 8 δισεκατομμύρια κιλά με κέλυφος)

Η Κίνα κατέχει την υψηλότερη θέση στην παραγωγή αυγών στα 5, 6 δισεκατομμύρια κιλά μη επεξεργασμένων αυγών όρνιθας που παράγονται ετησίως. Σύμφωνα με τον FAO, η παραγωγή αυγών της Κίνας, με ετήσιο ρυθμό αύξησης 2%, θα μπορούσε να φθάσει έως το 2020 περίπου 34, 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους αυγών ετησίως. Οι κορυφαίες επαρχίες που παράγουν αυγά στην Κίνα είναι οι Henan, Shandong, Hebei, Liaoning και Jiangsu.