Κορυφαίες χώρες εξαγωγής βουτύρου

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παράγονται από το γάλα των αγελάδων, των αιγών, των προβάτων, των λασπών, των καμήλων, των αλόγων και των βουβαλιών. Ένα εργοστάσιο ή ένα αγρόκτημα γαλακτοκομικών προϊόντων μεταποιεί το γάλα σε μια ποικιλία προϊόντων. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, το γάλα χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία ποικιλίας μαγειρικών λιπών, με τα πιο γνωστά από αυτά, όπως το βούτυρο, την ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος. Η Νέα Ζηλανδία και η Ολλανδία εξήγαγαν το 2015 περισσότερα από 1 δισεκατομμύρια δολάρια αξίας γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα διαφέρουν από χώρα σε γαλακτοκομική. Μερικά καλά παραδείγματα αυτών των προϊόντων είναι το βούτυρο, το ghee, το παγωτό γκουρμέ, οι πρωτεΐνες γάλακτος που έχουν ξηρανθεί με ψεκασμό και τα γαλακτοκομικά λίπη. Νέες γαλακτοκομικές τροφές, όπως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο και γάλατα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες αναπτύσσονται επίσης Ορισμένα γαλακτοκομεία παράγουν βιολογικό γάλα, τυρί γάλακτος προβάτου και φέτα.

Κορυφαίες χώρες εξαγωγής βουτύρου

Η διαδικασία παραγωγής βουτύρου

Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα για μαγείρεμα. Είναι κατασκευασμένο από νερό, γάλα και λίπος βουτύρου. Περαιτέρω επεξεργασία του βουτύρου μπορεί να παράγει διαυγές βούτυρο ή ghee (λίπος βουτύρου). Η σύγχρονη παραγωγή βουτύρου γίνεται σε πέντε στάδια. Συγκεκριμένα, η κρέμα διαχωρίζεται πρώτα από το γάλα και υφίσταται παστερίωση, σάλτσα σε βούτυρο, διαμόρφωση του βουτύρου και συσκευασία. Η ναυτιλία γίνεται σε ψυγεία ή φορτηγά. Τα κουτιά θα πρέπει να ασφαλίζονται για ολίσθηση. Η θερμοκρασία κατά τη διαδρομή πρέπει να τηρείται. Θα πρέπει να καταψυχθεί αμέσως πριν ταξιδέψετε. Όταν το βούτυρο φτάσει στον προορισμό του, οι ποιοτικοί έλεγχοι για τακτοποίηση, ξήρανση, λιπαρότητα και κιτρίνισμα.

Τιμές εξαγωγής προϊόντων γάλακτος σε γαλακτοκομικά προϊόντα ανά χώρα

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Εμπορικού Κέντρου για το 2015, η κορυφαία χώρα εξαγωγής βουτύρου στον κόσμο είναι η Νέα Ζηλανδία με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 1, 629, 111, 000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν την Ευρώπη, τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία και τις ασιατικές χώρες. Δεύτερον είναι οι Κάτω Χώρες με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 1.032.006.000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν τη Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, το Βέλγιο και τη Γαλλία. Το τρίτο είναι η Ιρλανδία με 692.218.000 δολάρια ΗΠΑ σε αξία βουτύρου και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν τις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο, το Βέλγιο και τη Γερμανία. Η τέταρτη είναι η Γερμανία με $ 571.347.000 δολάρια το βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν τις ΗΠΑ, την Ολλανδία, την Κίνα και τη Γαλλία. Πέμπτο είναι το Βέλγιο με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 505.726.000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν το Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ, την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ολλανδία. Έκτη είναι η Γαλλία με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 449.790.000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν την Ισπανία, την Ιταλία, το Βέλγιο και τη Γερμανία. Έβδομη είναι η Λευκορωσία με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 258.797.000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Ρωσία, την Ουκρανία, την Ολλανδία και τη Γερμανία. Η όγδοη είναι η Δανία με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 212.684.000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν τη Σουηδία, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το ένατο είναι το Ηνωμένο Βασίλειο με $ 176, 418, 000 δολάρια το βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν τις Κάτω Χώρες, την Κίνα, τη Γερμανία, τη Νορβηγία, το Βέλγιο, την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία. Το δέκατο είναι η Πολωνία με βούτυρο και άλλες εξαγωγές λίπους με βάση το γάλα αξίας 131.588.000 δολαρίων. Οι εξαγωγικές αγορές της περιλαμβάνουν τη Γερμανία, την Ιταλία, τη Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Τσεχική Δημοκρατία.

Χρήσεις προϊόντων γαλακτοκομικών προϊόντων

Τα περισσότερα λιπαρά προϊόντα γαλακτοκομικών χρησιμοποιούνται για μαγειρικό μαγείρεμα ή για περαιτέρω επεξεργασία όπως γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Ορισμένοι μετατρέπονται σε βούτυρο, τυρί, παγωτό, sorbets, κατεψυγμένα επιδόρπια, γιαούρτι, βουτυρόγαλα, γάλα σε σκόνη, εξατμισμένο γάλα, τυρί cottage, ορό γάλακτος, τυρί κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα. Το τυρί έρχεται επίσης σε πολλές ποικιλίες όπως Camembert, μπλε, ελβετικό, μοτσαρέλα, τσένταρ, edam, αλατισμένο, φέτα και πολλές άλλες ποικιλίες. Το γάλα έρχεται επίσης σε πολλές ποικιλίες, όπως πλήρες, πλήρες λίπος, αποβουτυρωμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς λιπαρά, χωρίς λακτόζη, υψηλό ασβέστιο και πρωτεΐνη.

Κορυφαίες χώρες εξαγωγής βουτύρου

Τάξη	Χώρα	Βούτυρο και άλλες εξαγωγές λιπών με βάση το γάλα το 2015 (USD)
1	Νέα Ζηλανδία	$ 1, 629, 111, 000
2	Ολλανδία	$ 1.032.006.000
3	Ιρλανδία	692.218.000 δολάρια
4	Γερμανία	571.347.000 δολάρια
5	Βέλγιο	$ 505.726.000
6	Γαλλία	449.790.000 δολάρια
7	Λευκορωσία	258.797.000 δολάρια
8	Δανία	212.684.000 δολάρια
9	Ηνωμένο Βασίλειο	176.418.000 δολάρια
10	Πολωνία	131.588.000 δολάρια