Χώρες με το Spiciest Food

Τα μπαχαρικά έχουν τη δύναμη να κάνουν τα τρόφιμα νόστιμα, αλμυρά, αρωματικά και γλυκά. Η προτίμηση των μπαχαρικών ποικίλλει από τη μια περιοχή του κόσμου στο άλλο. Στη Μέση και την Άπω Ανατολή, τα μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας των τροφίμων και τα τρόφιμα δεν μπορούν να παρασκευαστούν ή να εξυπηρετηθούν χωρίς πικάντικα συστατικά. Τα παρακάτω είναι χώρες με τα πιο φρέσκα τρόφιμα.

Ποιες χώρες έχουν την πιο φανταστική κουζίνα;

Ταϊλάνδη

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρακάμψετε τα πικάντικα τρόφιμα σε ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο στην Ευρώπη ή τη Βόρεια Αμερική, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να βρείτε αδέσποτα τρόφιμα στην Ταϊλάνδη. Το όριο της Ταϊλάνδης για πικάντικα είναι πολύ υψηλότερο από τις περισσότερες χώρες, και αυτό που οι αλλοδαποί θεωρούν εξαιρετικά πικάντικο είναι συνήθως μια άλλη γεύση για τους ντόπιους. Τα μπαχαρικά στην Ταϊλάνδη κυμαίνονται από κάρυ, καυτερή πιπεριά και τζίντζερ. Τα εστιατόρια που σερβίρουν πικάντικα πιάτα έχουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα εστιατόρια.

Ινδία

Πικάντικα τρόφιμα στην Ινδία σημαίνει προσθήκη κάρδαμο, σκόρδο, τσίλι, κόλιανδρο και ζεστό πιπέρι. Τα τρόφιμα στην Ινδία είναι μια ισορροπία θερμότητας και γεύσης. Όταν κάποιος σκέφτεται πικάντικη ινδική τροφή, έρχεται στο μυαλό η πικάντικη καγιάρι Vindaloo . Ωστόσο, το Rajasthani laal maas είναι πολύ πικάντικο και θερμότερο, παρασκευάστηκε αρχικά με κρέας θηραμάτων και το μπαχαρικό χρησιμοποιήθηκε για να καλύψει τη λαχταριστή γεύση. Εντούτοις, το εμπόριο κρέατος παιχνιδιού απαγορεύεται στην Ινδία και το πιάτο παρασκευάζεται με τη χρήση κρέατος αιγών. Μια αγαπημένη κουζίνα στη Νότια Ινδία είναι το "κοτόπουλο 65". Κανείς δεν μπορεί να επισημάνει γιατί είναι συνδεδεμένος ο αριθμός "65", αλλά μία από τις θεωρίες δηλώνει ότι απαιτεί ακριβώς 65 ποικιλίες μπαχαρικών για να πάρει τη σωστή γεύση.

Κίνα

Τα πικάντικα τρόφιμα δεν είναι πανταχού παρόν στην Κίνα εκτός από τις επαρχίες Sichuan, Hunan, Guizhou και Yunnan. Οι τουρίστες που επισκέπτονται αυτές τις επαρχίες πρέπει να προετοιμαστούν για φαγητό που καλύπτεται σε μια κουβέρτα σκόρδου, κρεμμυδιών και πιπεριών τσίλι. Άλλα μέρη της Κίνας καταναλώνουν τα μπαχαρικά ανάλογα με τα τοπικά τρόφιμα στην περιοχή. Τα κινεζικά εστιατόρια σε ολόκληρο τον κόσμο προετοιμάζουν τα μπαχαρικά που είναι χαρακτηριστικά της κινεζικής κουζίνας.

Κολομβία

Οι Κολομβιανοί χρησιμοποιούν σπάνια καυτερές πιπεριές στα πιάτα τους. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το κολομβιανό φαγητό δεν έχει γεύση. Η χώρα έχει μερικές από τις πιο πικάντικες κουζίνες στον κόσμο. Το κολοράντο, ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο είναι τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη χώρα. Οι Κολομβιανοί προτιμούν τα νωπά τρόφιμα και επομένως καταναλώνουν τα προϊόντα που συλλέγονται απευθείας από το αγρόκτημα χωρίς να υποβάλλονται σε καμία διαδικασία. Είναι επίσης κοινό για τους ιθαγενείς να πασπαλίζουν σκόνη τσίλι σε φρούτα ειδικά ανανά και μάνγκο μαζί με χυμό λάιμ.

Οφέλη από την κατανάλωση μπαχαρικών

Μια μελέτη που διεξήχθη από το Χάρβαρντ και το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων της Κίνας έδειξε ότι η κατανάλωση μπαχαρικών τουλάχιστον μία φορά την ημέρα μειώνει το ποσοστό θνησιμότητας κατά 14%. Τα μπαχαρικά όπως το κουρκούμη, η κανέλα, το κύμινο και οι τσίλι επιταχύνουν επίσης τον μεταβολισμό. Ορισμένα μπαχαρικά όπως το κουρκούμη έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχουν χρησιμοποιηθεί για δεκαετίες για τη θεραπεία καταστάσεων όπως ναυτία, αρθρίτιδα, πονοκεφάλους και αυτοάνοσες διαταραχές. Η καψαϊκίνη, ένας δραστικός παράγοντας που βρίσκεται σε πιπεριές τσίλι επιβραδύνει και καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα ενώ το κύμινο και το κουρκουμάκι έχουν αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση επιβλαβών βακτηριδίων.