Top 12 εξαγωγείς γιαουρτιού και καλλιεργημένου γάλακτος
Το καλλιεργημένο γαλακτοκομικό προϊόν είναι ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει γίνει δημοφιλές στις παγκόσμιες κουζίνες για χιλιάδες χρόνια. Τα οφέλη από τη ζύμωση γάλακτος περιλαμβάνουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και βελτιωμένη πέψη. Η ζύμωση γάλακτος έχει ως αποτέλεσμα πολλαπλασιασμό προβιοτικών. Αυτό το βακτήριο βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς περιβάλλοντος στο έντερο. Ενώ τα καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολυάριθμα και ποικίλλουν με βάση την καλλιέργεια, μερικά γνωστά παραδείγματα περιλαμβάνουν γιαούρτι, ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα και κεφίρ. Αυτά τα προϊόντα είναι σε μεγάλη ζήτηση σε όλο τον κόσμο και αυτό το άρθρο εξετάζει ποιες χώρες ικανοποιούν αυτή τη ζήτηση.
Κορυφαίοι εξαγωγείς γαλακτοκομικών και καλλιεργημένων γαλακτοκομικών προϊόντων
Ορισμένες από τις χώρες που βρίσκονται στην κορυφή του καταλόγου των εξαγωγών τυριού είναι επίσης οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς γιαουρτιού και καλλιεργούμενων γαλακτοκομικών προϊόντων. Η πρώτη χώρα που περιλαμβάνεται στον κατάλογο είναι η Γερμανία, η οποία εξάγει καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα αξίας 868.582.000 δολαρίων. Αυτό αντιπροσωπεύει σχεδόν το ένα τέταρτο της παγκόσμιας προσφοράς γιαουρτιού. Η Γερμανία έχει μακρά παράδοση γαλακτοπαραγωγής και είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς γάλακτος.
Δεδομένου ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι ο κορυφαίος παραγωγός γάλακτος στον κόσμο και ότι η Γερμανία και η Γαλλία είναι οι δύο καλύτεροι καλλιτέχνες στην ΕΕ, δεν αποτελεί έκπληξη η θέση 2. Η Γαλλία βοηθά τη Γερμανία να ηγηθεί του κόσμου στον τομέα των γιαουρτιών και των καλλιεργημένων εξαγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι εξαγωγές της έχουν αξία $ 602.299.000. Η γαλακτοκομική βιομηχανία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην οικονομική σταθερότητα της χώρας.
Ο αριθμός 3 στον κατάλογο των κορυφαίων εξαγωγέων γιαουρτιού είναι η Σαουδική Αραβία. Το γεγονός αυτό προκαλεί έκπληξη, διότι η Σαουδική Αραβία, σε γενικές γραμμές, βασίζεται σε σημαντικές εισαγωγές τροφίμων λόγω έλλειψης γεωργικής βιομηχανίας. Αυτό δεν ισχύει όμως για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι εξαγωγές γάλακτος γιαουρτιού και καλλιεργημένου γάλακτος ανέρχονται σε 291.487.000 δολάρια. Το μεγαλύτερο αγρόκτημα γαλακτοκομικών προϊόντων στον κόσμο, Almarai, βρίσκεται εδώ.
Μετά τη Σαουδική Αραβία και την επιστροφή στην ΕΕ είναι το Βέλγιο, ο τέταρτος μεγαλύτερος εξαγωγέας ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων. Σε αυτή τη χώρα, γνωστή για τις απολαυστικές σοκολάτες της, οι εξαγωγές αξίζουν ένα εκπληκτικό $ 246, 075, 000. Η πλειοψηφία των βελγικών εξαγωγών πηγαίνει σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Ο επόμενος κορυφαίος καλλιεργημένος εξαγωγέας γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η Αυστρία. Αυτό το ευρωπαϊκό έθνος εξάγει 168.811.000 δολάρια αξίας γιαουρτιού και καλλιεργημένων γαλακτοκομικών προϊόντων ετησίως. Ο πρώτος εταίρος εισαγωγής για την Αυστρία είναι η Γερμανία. Η αυστριακή παράδοση προσανατολίζεται προς μικρές οικογενειακές γαλακτοπαραγωγικές εκμεταλλεύσεις, ενώ το μέσο μέγεθος είναι μόνο 16 αγελάδες. Το μεγαλύτερο αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής στη χώρα, Perschlingtal Milch, με 350 αγελάδες. Ανεξάρτητα από αυτά τα μικρά μεγέθη εκμεταλλεύσεων, η Αυστρία κατόρθωσε ακόμα να φτάσει στον αριθμό 5 στον κατάλογο εξαγωγών.
Οι υπόλοιπες 7 χώρες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο είναι όλες στην Ευρώπη με εξαίρεση το 2ο. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η Ελλάδα κατέχει τον αριθμό 6, λόγω της αύξησης της παγκόσμιας ζήτησης για γιαούρτι ελληνικού τύπου, σε $ 157.581.000 στις εξαγωγές. Οι παρακάτω εξαγωγείς βρίσκονται επίσης στην Ευρώπη: Ισπανία (144.436.000 δολάρια), Κάτω Χώρες (136.289.000 δολάρια), Πολωνία (122.218.000 δολάρια) και Λευκορωσία (89.526.000 δολάρια).
Έξω από την ΕΕ και που εξάγουν περισσότερα από όσα αναφέρθηκαν προηγουμένως, η Λευκορωσία (η οποία είναι τελευταία στον κατάλογο) αριθμεί 10 και 11. Η Ν. Ζηλανδία εξάγει 120.429.000 δολάρια για τα προϊόντα γιαουρτιού και τα καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα στον κόσμο. Η Ταϊλάνδη εντάσσεται στους ανταγωνιστές των εξαγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων στον αριθμό 11 με $ 95, 970, 000 στην αξία των εξαγωγών.
Το μέλλον των καλλιεργημένων γαλακτοκομικών εξαγωγών
Οι ταχύτεροι καλλιεργητές στην παραπάνω λίστα είναι η Ελλάδα, η Σαουδική Αραβία και η Ταϊλάνδη. Καθώς αναμένεται να αυξηθεί η ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα σε παγκόσμια κλίμακα και σε καλλιέργειες γάλακτος, τόσο οι εξαγωγές. Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε αν η Ευρώπη διατηρεί τη θέση της ως κορυφαίου εξαγωγέα τα επόμενα χρόνια.
Top 12 εξαγωγείς γιαουρτιού και καλλιεργημένου γάλακτος
| Τάξη | Χώρα | Εκτροφή καλλιεργημένου γάλακτος και γιαουρτιού το 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Γερμανία | 868.582.000 δολάρια |
| 2 | Γαλλία | 602.299.000 δολάρια |
| 3 | Σαουδική Αραβία | 291.487.000 δολάρια |
| 4 | Βέλγιο | 246.075.000 δολάρια |
| 5 | Αυστρία | 168.811.000 δολάρια |
| 6 | Ελλάδα | 157.581.000 δολάρια |
| 7 | Ισπανία | 144.436.000 δολάρια |
| 8 | Ολλανδία | 136.289.000 δολάρια |
| 9 | Πολωνία | 122.318.000 δολάρια |
| 10 | Νέα Ζηλανδία | $ 120.429.000 |
| 11 | Ταϊλάνδη | 95.970.000 δολάρια |
| 12 | Λευκορωσία | 89.526.000 δολάρια |
