Κορυφαίοι εξαγωγείς κουνελιών, σκουμπών και άλλων κειμηλίων
Σε ορισμένα μέρη του κόσμου σήμερα, οι άνθρωποι έχουν την επιλογή να τρώνε μοναδικά κρέατα για την καθημερινή τους διατροφή. Μπορεί να είναι ασυνήθιστο να καταναλώνεται στη χώρα του, αλλά είναι κοινό ναύλο σε άλλες χώρες. Αυτά τα σφαγμένα κρέατα: το κουνέλι, το ελάφι, το squab, τα ορτύκια και ο φασιανός εξάγονται όπως είναι τα κοινά κρέατα όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Αυτά τα μοναδικά σκουρόχρωμα κρέατα έχουν έντονη άγρια γεύση, η οποία επηρεάζεται από την άγρια άγρια διατροφή των σπόρων, των μούρων, των γαρύφαλλων και των άγριων χόρτων. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση ή η μη ρυθμιζόμενη κατανάλωση τέτοιου είδους άγριου κρέατος θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε μείωση των άγριων πληθυσμών αυτών των ειδών.
Εξαγωγές μοναδικών κρεάτων
Το 2015, το Διεθνές Κέντρο Εμπορίου δημοσίευσε την αξία των εξαγωγών κοινών και ασυνήθιστων NES κρέατος από τους δέκα πρώτους εξαγωγείς κρέατος σε όλο τον κόσμο. Το ελάφι, το κουνέλι, το κοπάδι και τα ορτύκια αποτελούν τις μοναδικές εξαγωγές κρέατος αυτών των χωρών. Παρόλο που τα κρέατα καγκουρό, στρουθοκαμήλου και κροκοδείλου εξάγονται επίσης. Οι περισσότερες από αυτές τις χώρες διαθέτουν υψηλό έλεγχο βιοασφάλειας και διαδικασίες ελέγχου ποιότητας που επιτυγχάνουν αυστηρές τελωνειακές απαιτήσεις για την εισαγωγή αυτών των μοναδικών κρεάτων σε άλλες χώρες.
Η Νέα Ζηλανδία ($ 137.753.000USD), πρωτοστατεί στην κοινή χρήση αυτών των μοναδικών πηγών πρωτεΐνης με τον υπόλοιπο κόσμο. Το Βέλγιο ($ 85.140.000USD), κατέχει τη δεύτερη θέση στην εξαγωγή μοναδικών πηγών πρωτεϊνών. Η Πολωνία (81.565.000 δολάρια ΗΠΑ), είναι η τρίτη στην εξαγωγή μοναδικών κρεάτων. Η Ισπανία ($ 63.851.000USD), έρχεται στην τέταρτη θέση στην εξαγωγή μοναδικών πηγών πρωτεϊνών. Η Γαλλία ($ 58.095.000USD), έρχεται στην πέμπτη θέση στην εξαγωγή μοναδικών κρεάτων. Η Γερμανία ($ 55.749.000USD), είναι η έκτη στην εξαγωγή μοναδικών πηγών πρωτεϊνών. Οι Κάτω Χώρες (49.721.000 δολάρια ΗΠΑ), είναι η έβδομη στην εξαγωγή μοναδικών κρεάτων. Η Ουγγαρία (43.680.000 δολάρια ΗΠΑ), είναι η όγδοη στην εξαγωγή μοναδικών πηγών πρωτεϊνών. Η Κίνα ($ 40.427.000USD), είναι η ένατη στην εξαγωγή μοναδικών κρεάτων. Η Αυστρία ($ 27.186.000USD), είναι ο δέκατος εξαγωγέας μοναδικών κρεάτων.
Οι εξαγωγείς έχουν συνήθως δύο πηγές για τα μοναδικά κρέατα. Η άγρια πηγή προμηθεύει κρέατα που είναι πιο σκούρα και σκληρότερα αλλά γεύονται πιο γευστικά λόγω της διατροφής τους. Οι εγχώριες πηγές παρέχουν ένα κοφτερό, ελαφρύτερο και τρυφερό κρέας αλλά λιγότερο γευστικό λόγω της διατροφής του. Τα περισσότερα από αυτά τα ζώα εκτρέφονται σε καλά αεριζόμενο και φωτισμένο περίβλημα. Ο έλεγχος της νόσου είναι μια σημαντική πτυχή στην εκτροφή των ζώων αυτών. Η καθαρή στέγαση είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση της αύξησης του πληθυσμού, της επιβίωσης και της παραγωγής κρέατος.
Απώλεια ειδών άγριας πανίδας από την ανεξέλεγκτη κατανάλωση
Οι διαδικασίες που οδηγούν στην πώληση μοναδικών κρεάτων ποικίλλουν από χώρα σε χώρα και προέρχονται από άγριες πηγές και από εγχώριες μετοχές. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής και οι χώροι επεξεργασίας υπόκεινται σε επιθεώρηση από κυβερνητικούς οργανισμούς. Ωστόσο, ορισμένες χώρες έχουν εξαιρέσεις εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Υπάρχουν επίσης αρκετοί τύποι έγκρισης, όπως απαιτείται για την τελική αποστολή και πώληση αυτών των μοναδικών προϊόντων κρέατος. Ορισμένες χώρες απαιτούν άδειες για τη μεταφορά κρέατος και πουλερικών. Διαφορετικές άδειες ισχύουν επίσης για την πώληση και την εξαγωγή.
Τα διαφορετικά μοναδικά κρέατα, όπως το κουνέλι, το ελάφι, το squab, τα ορτύκια και ο φασιανός, έχουν όλα την ιδιαίτερη ξένη αγορά τους. Αν και τα κρέατα καγκουρό, στρουθοκάμηλο και κροκόδειλος έχουν περιορισμένη αγορά. Αυτές οι μοναδικές πηγές πρωτεϊνών απολαμβάνουν δημοτικότητα στις επιχειρήσεις εστιατορίων σε όλο τον κόσμο. Πολλές χώρες εισάγουν αυτούς τους τύπους κρέατος. Η Ρωσία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Κίνα, οι Ηνωμένες Πολιτείες και οι χώρες της ΕΕ είναι επίσης πελάτες. Υπάρχουν αρκετές σε απευθείας σύνδεση εναλλακτικές ιστοσελίδες κρέατος που πωλούν αυτούς τους τύπους κρέατος επίσης. Πιάτα από αυτά τα κρέατα προέρχονται από το διαδίκτυο που προσφέρει πολλά διαφορετικά είδη συνταγών. Οι συνέπειες αυτής της βιομηχανίας κρέατος συχνά θέτουν σε κίνδυνο τους πληθυσμούς αυτών των ζώων στο φυσικό περιβάλλον. Η απληστία των χρημάτων ενεργοποιεί την αδιάκριτη λαθροθηρία των άγριων ειδών για κατανάλωση. Έτσι, η κατανάλωση κρέατος εξωτικών ειδών αποθαρρύνεται από τους λάτρεις της άγριας ζωής και τους λάτρεις των ζώων.
Κορυφαίοι εξαγωγείς κουνελιών, σκουμπών και άλλων κειμηλίων
| Τάξη | Χώρα | Αξία εξαγωγής κρέατος NES το 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Νέα Ζηλανδία | 137.753.000 δολάρια |
| 2 | Βέλγιο | 85.140.000 δολάρια |
| 3 | Πολωνία | 81.565.000 δολάρια |
| 4 | Ισπανία | 63.851.000 δολάρια |
| 5 | Γαλλία | $ 58, 095, 000 |
| 6 | Γερμανία | 55.749.000 δολάρια |
| 7 | Ολλανδία | 49.721.000 δολάρια |
| 8 | Ουγγαρία | 43.680.000 δολάρια |
| 9 | Κίνα | 40.427.000 δολάρια |
| 10 | Αυστρία | 27.186.000 δολαρίων |
