Κορυφαίες χώρες παραγωγής ανανά
Ο ανανάς είναι ένας εγγενής καρπός της Νότιας Αμερικής. Οι ισπανοί και πορτογάλοι εξερευνητές διέδωσαν το φυτό ανανά στον υπόλοιπο κόσμο. Η Χαβάη ήταν η πρώτη θέση στην καλλιέργεια των καρπών. Σήμερα, παράγεται παγκοσμίως σε περίπου 24, 8 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Μερικοί από τους κορυφαίους παραγωγούς ανανά παρατίθενται παρακάτω.
Οι τρεις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ανανά στον κόσμο
1. Κόστα Ρίκα - 2.930.661 τόνους
Η Κόστα Ρίκα καταλαμβάνει τον κατάλογο των χωρών παραγωγής ανανά με περίπου 2.930.661 τόνους που παράγονται κάθε χρόνο. Με το τροπικό της περιβάλλον, η Κόστα Ρίκα είναι το τέλειο περιβάλλον για την προώθηση της ανάπτυξης ανανά. Η χώρα επιμελώς επένδυσε στην ανάπτυξη αυτού του τομέα της οικονομίας στις αρχές του 2000 και έκτοτε αύξησε την παραγωγή της κατά σχεδόν 300%. Περίπου 111.200 στρέμματα αυτού του μικροσκοπικού έθνους της Κεντρικής Αμερικής καλύπτονται με την καλλιέργεια. Οι μεγαλύτεροι πελάτες στην Κόστα Ρίκα είναι οι ΗΠΑ και η Ευρώπη. Ενώ αυτή η γεωργική επιδίωξη ήταν μεγάλη για τη χώρα, ο αντίκτυπος στο περιβάλλον είναι καταστροφικός. Η χώρα αγωνίζεται τώρα με τη διάβρωση της γης και τη μόλυνση των υπόγειων υδάτων.
2. Βραζιλία - 2.694.555 Τόνοι
Ο δεύτερος κορυφαίος παραγωγός ανανά είναι η Βραζιλία, όπου πιστεύεται ότι έχει αναγεννηθεί. Η παραγωγή φτάνει τα 2.694.555 τόνους ετησίως. Ανανάδες καλλιεργούνται σε όλη τη χώρα, αλλά το κλίμα της βόρειας Βραζιλίας είναι πιο ευνοϊκό για την καλλιέργεια ανανά. Οι υψηλές θερμοκρασίες παράγουν γλυκότερο ανανά που προτιμώνται στην παγκόσμια αγορά. Η συγκομιδή γίνεται όλο το χρόνο. Οι εξαγωγές αποστέλλονται στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, τους μεγαλύτερους εισαγωγείς ανανά στον κόσμο. Μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής φρούτων, η Del Monte, έχει 11.800 στρέμματα στη Βραζιλία, αλλά αυτό ισχύει για διάφορα φρούτα.
3. Φιλιππίνες - 2.612.474 Τόνοι
Στη συνέχεια, στον κατάλογο περιλαμβάνονται οι Φιλιππίνες με ετήσιο ρυθμό παραγωγής 2.612.474 τόνων. Ο ανανάς είναι μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες σε αυτό το έθνος και 172.974 στρέμματα είναι αφιερωμένα στην παραγωγή του. Η πλειοψηφία των συγκομισθέντων καρπών εξάγεται και αντιπροσωπεύει το 17% της παγκόσμιας προσφοράς. Η Ιαπωνία αγοράζει τη μεγαλύτερη ποσότητα φρέσκων φρούτων (περίπου 79%), ακολουθούμενη από την Κορέα (15%). Ο μεταποιημένος ανανάς πωλείται κυρίως στις ΗΠΑ. Μεγάλες εταιρείες φρούτων όπως η Dole και η Del Monte ελέγχουν το 85% της παραγωγής.
Μαγειρικές χρήσεις
Με τη γλυκιά και μερικές φορές πικάντικη γεύση του, ο ανανάς έχει αιχμαλωτίσει τις γεύσεις του κόσμου από την εισαγωγή του σε άλλες χώρες κατά τη δεκαετία του 1500. Μόλις ένα σύμβολο της κατοχής ενός ελίτ καθεστώς, σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο απολαμβάνουν αυτό το φρούτο. Έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις και μπορεί να καταναλωθεί ως χυμός, φρέσκο, διατηρημένο ή μαγειρεμένο.
Σε ολόκληρο το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, ο ανανάς μπορεί να βρεθεί στις οδικές στάσεις όπου σερβίρεται καλυμμένο με χυμό ασβέστη, πικάντικη σάλτσα και μερικές φορές αλάτι. Στις ΗΠΑ, ο ανανάς προσκολλάται συχνά σε ζαμπόν με γαρύφαλλο για να βοηθήσει να διατηρηθεί το κρέας υγρό κατά το μαγείρεμα και να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση. Πολλές χώρες είναι εξοικειωμένες με το ανανά-ανάποδα κέικ, μια νόστιμη επιλογή επιδόρπιο. Άλλοι καταναλώνουν φρούτα για πρωινό με γιαούρτι ή ως μέρος φρουτοσαλάτας. Ανανάς έχει γίνει μια δημοφιλής πίτσα επικάλυψη, η οποία αναφέρεται συχνά ως Χαβάης στυλ και ακόμη και βρίσκει το δρόμο του επάνω στις σχάρες όπου είναι μαυρισμένο με τζίντζερ. Όποιος τρόπος απολαμβάνει, ο ανανάς είναι ένας εξαιρετικά θρεπτικός καρπός με υψηλά επίπεδα βιταμίνης C.
Παραγωγή ανανά ανά χώρα
| Τάξη | Περιοχή | αξία |
|---|---|---|
| 1 | Κόστα Ρίκα | 2, 930, 661 |
| 2 | Βραζιλία | 2, 694, 555 |
| 3 | Φιλιππίνες | 2, 612, 474 |
| 4 | Κίνα | 2, 078, 126 |
| 5 | Ινδία | 1.964.000 |
| 6 | Ταϊλάνδη | 1.811.591 |
| 7 | Νιγηρία | 1, 591, 276 |
| 8 | Κίνα (ενδοχώρα | 1.550.965 |
| 9 | Ινδονησία | 1.396.153 |
| 10 | Μεξικό | 875, 839 |
| 11 | Κολομβία | 755, 971 |
| 12 | Γκάνα | 661.500 |
| 13 | Αγκόλα | 644, 373 |
| 14 | Βιετνάμ | 555, 407 |
| 15 | Κίνα, Επαρχία Ταϊβάν | 527, 161 |
| 16 | Περού | 461, 286 |
| 17 | Βενεζουέλα (Βολιβαρική Δημοκρατία) | 452, 654 |
| 18 | Ηνωμένη Δημοκρατία της Τανζανίας | 418, 988 |
| 19 | Μαλαισία | 391, 714 |
| 20 | Δομινικανή Δημοκρατία | 375, 506 |
