Πού καλλιεργούνται τα βακκίνια;
Δεδομένου ότι τα πιθανά οφέλη για την υγεία των βακκίνων γίνονται ευρύτερα διαφημισμένα, η κατανάλωση τους αυξάνεται σε όλο τον κόσμο. Παρ 'όλα αυτά, η παραγωγή των βακκίνων δεν κατανέμεται πολύ ομοιόμορφα σε όλους τους γεωργικούς τομείς των διαφόρων χωρών. Στην πραγματικότητα, περίπου το 98% της παγκόσμιας παραγωγής προέρχεται μόνο από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής και τον Καναδά. Παρόλο που γενικά υπάρχουν παρόμοιες διαδικασίες στην παραγωγή των βακκίνων μεταξύ των χωρών που καλλιεργούν τα φρούτα, κάθε τοποθεσία έχει τις δικές της μοναδικές ιδιότητες που καθορίζουν τα παραγωγικά αποτελέσματα. Καταστρέφουμε την πρώτη δεκαετία των χωρών που παράγουν βακκίνια, με βάση τα αντίστοιχα επίπεδα παραγωγής τους σε τόνους, και προσπαθούμε να δώσουμε κάποια εικόνα για τους λόγους πίσω από το αξιοσημείωτο πλεονέκτημα της Βόρειας Αμερικής στην καλλιέργεια αυτής της «σούπερ φρούτων» καλλιέργειας.
10. Τυνησία - 180
Πολλές σημαντικές παράμετροι είναι αναγκαίες για να τεθούν σε εφαρμογή από τους τυνησιακούς καλλιεργητές για να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα της εμπορικής καλλιέργειας βακκίνιων εκεί. Αυτές περιλαμβάνουν τη φυσιολογική κατάσταση των φυτών μετά από την κρίσιμη περίοδο παρασιτισμού, έχοντας έδαφος ή υπόστρωμα που ευνοεί την ανάπτυξη, επαρκή καλλιεργητική περιοχή και αποτελεσματικά συστήματα άρδευσης. Η αξιοσημείωτη ποικιλία ποικιλιών βακκίνιων περιλαμβάνει τους «Stevens», «Bergman», «Ben Lear» και άλλους. Τυνησιακά βακκίνια καλλιεργούνται συχνά γειτονικές δραστηριότητες καλλιέργειας βατόμουρου. Σε αντίθεση με τις περισσότερες από τις υπόλοιπες χώρες της λίστας μας, οι καλλιεργητές στην Τυνησία συχνά δεν έχουν εδάφη τύρφης και πρέπει να σχεδιάζουν και να τροποποιούν ανάλογα τα τοπικά εδάφη τους. Η Τυνησία παράγει περίπου 180 τόνους βακκίνια ετησίως.
9. Μακεδονία - 290
Η πΓΔΜ παράγει περίπου 290 τόνους βακκίνια ετησίως. Τα τελευταία βήματα στις προετοιμασίες για την παραγωγή βακκίνιων στη χώρα περιλαμβάνουν την εξάπλωση στρώσεων άμμου στην επιλεγμένη περιοχή αφού είναι έτοιμη για φύτευση. Τα μοσχεύματα από τα γεμάτα φυτά των βακκίνιων συμπιέζονται στην άμμο και το έδαφος στη συνέχεια διαβρέχεται με νερό. Το συνεπές πότισμα είναι απαραίτητο μέχρι να φτιαχτούν τα νέα φυτά. Τα νέα φυτά βακκίνιων θα αρχίσουν να παραδίδουν βρώσιμα προϊόντα εντός των επόμενων δύο ετών, όμως χρειάζονται επιπλέον δύο χρόνια για να συλλέξουν αυτό που θα μπορούσε να θεωρηθεί εμπορικά βιώσιμη καλλιέργεια.
8. Ουκρανία - 400 τόνοι
Η Ουκρανία παράγει περίπου 400 τόνους βακκίνια ετησίως. Η τελευταία πλημμύρα της εποχής ανάπτυξης βακκίνων συμβαίνει κατά τη συγκομιδή, όταν όλα τα ουκρανικά κρεβάτια βατόμουρων ασφαλίζονται με νερό. Μια ασυνήθιστη μηχανή συλλογής βακκίνιων οδηγείται μέσω του κρεβατιού για να τροφοδοτεί το νερό και να ανακατεύει τα μούρα από τα αμπέλια τους. Τα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή των βακκίνιων είναι ελαφριά και εφοδιασμένα με φουσκωτά ελαστικά για να κινούνται πάνω από τα έλη χωρίς να βλάπτουν τα φυτά. Τα βακκίνια γλιστρούν στο νερό, έτσι ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Οι «εκβολές ακτών» χρησιμοποιούνται για το κοράλλι των μούρων και την προσέλκυση τους σε ένα σημείο συγκέντρωσης κατά μήκος της άκρης του κρεβατιού. Η επακόλουθη χειροκίνητη συλλογή είναι το πιο σοβαρό και επίπονο έργο ολόκληρης της συγκομιδής των βακκίνιων. Τα μούρα αποβάλλονται από το νερό, στοιβάζονται σε φορτάμαξες και απομακρύνονται για να στεγνώσουν και να ταξινομηθούν με το χέρι.
7. Ρουμανία - 563 τόνοι
Τα βακκίνια ευδοκιμούν στη Ρουμανία, ιδίως λόγω ενός είδους όξινου τύρφου που πραγματικά βλάπτει πολυάριθμες ποικιλίες άλλης χλωρίδας. Για τη δημιουργία μιας εκμετάλλευσης βατόμουρων για εμπορικούς σκοπούς στη Ρουμανία, πρέπει να ληφθεί μια λεπτομερής διαδικασία. Όλη η βλάστηση αποβάλλεται από την επιλεγείσα περιοχή και ωθείται προς τα πλάγια. Αυτή η βλάστηση χρησιμοποιείται αργότερα ως υλικό βάσης για αναχώματα που περικλείουν την μελλοντική πεδιάδα των βακκινίων. Ο λόγος για τα αναχώματα είναι να περιέχουν νερό εν μέσω των πλημμυρών και για τις τσακίσεις μεταξύ των κρεμμυδιών. Αργά ή αργότερα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, εκτοξεύονται και εκτοξεύονται λίμνες για νερό. Χορηγείται επίσης διοχέτευση για συστήματα ποτίσματος. Η Ρουμανία παράγει περίπου 563 τόνους βακκίνια ετησίως.
6. Λετονία - 617
Τα βακκίνια και τα βατόμουρα είναι γενικά νέες καλλιέργειες για την εκτεταμένη εμπορική καλλιέργεια στη Λετονία. Τα κτηνοτροφικά κτήματα ως πρωτογενείς επιχειρηματικές δραστηριότητες ιδρύθηκαν για πρώτη φορά εδώ το 1985. Σήμερα, το μέσο μέγεθος της καλλιεργούμενης έκτασης για μεμονωμένα αγροκτήματα με βακκίνια είναι περίπου 100 εκτάρια, γεγονός που τους καθιστά τρίτο μεγαλύτερο στον πλανήτη. Τα αγροκτήματα Blueberry εκεί, σε αντίθεση με εκείνα άλλων ευρωπαϊκών κρατών, δεν είναι πολύ μεγαλύτερα, σε περίπου 170 εκτάρια κατά μέσο όρο. Οι λετονικές περιφέρειες που είναι γνωστές για τις πεδιάδες τους με υψηλή τύρφη στο πράσινο έχουν εξαντληθεί σε μεγάλο βαθμό και χρησιμοποιούνται ολοένα και περισσότερο ως πεδία με βακκίνια. Στη Λετονία, οι εδαφικές αυτές εδαφικές περιοχές είναι περίπου 10.000 εκτάρια. Οι λετονικές καλλιέργειες βακκίνιων και βακκινίων καλλιεργούνται συχνά στα ίδια κτήματα με παρόμοια προγράμματα και αναπτύσσονται και στις τέσσερις περιοχές καλλιέργειας «βιολογικού προϊόντος» της χώρας. Η χώρα παράγει περίπου 617 τόνους βακκίνια ετησίως.
5. Αζερμπαϊτζάν - 2.800
Το Αζερμπαϊτζάν καταγράφει ετήσια παραγωγή περίπου 2.800 τόνων βακκίνιων. Τα βάλσανα του Cranberry στο Αζερμπαϊτζάν ποτίζονται περιστασιακά ανάμεσα στις αναπτυσσόμενες εποχές. Οι περιοχές προγραμματίζονται να ξεχειλίζουν την άνοιξη και αργά το φθινόπωρο εάν οι εποχιακοί πάγοι είναι κανονικοί. Ένα ολόκληρο προϊόν από βακκίνια μπορεί να χαθεί σε αυτό που είναι γνωστό ως «πάγος δολοφονίας», αν οι ανθοί και τα νεανικά μούρα δεν εξασφαλιστούν σε ένα ντους με νερό. Στο τέλος της αναπτυσσόμενης εποχής, οι πλημμύρες μπορεί να είναι σημαντικές για να προστατεύσουν τα μούρα των ενηλίκων από τον πάγο, ενώ τα πλαίσια καταιωνιστήρων χρησιμοποιούνται για ελαφρύτερα παγωτά. Οι βάλτους με βακκίνια ποτίζονται ενίοτε και το καλοκαίρι, το οποίο επιπλέον χρησιμεύει ως ένα μοναδικό είδος εντομοκτόνου ελέγχου παρασίτων. Αυτό το νερό εκτρέπεται από τις λίμνες που συγκρατούν, ώστε να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις στα κοντινά ρέματα.
4. Λευκορωσία - 8.000
Η Λευκορωσία πέφτει στην τέταρτη θέση, με ετήσια παραγωγή 8.000 τόνων βακκίνια. Στο σημείο που τα άτομα ανακαλύπτουν ότι το βακκίνιο είναι φυτό βάλτου, αυτό προφανώς οδηγεί μερικούς να σκέφτονται ότι τα βακκίνια αναπτύσσονται στο νερό. Ενώ η γόνιμη ανάπτυξη των βακκίνων απαιτεί μια αξιοπρεπή παροχή νερού, δεν αναπτύσσονται πραγματικά σε αυτό. Πράγματι, πολλά εκτεθειμένα βρωμιά μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας μέσα στην αναπτυσσόμενη εποχή, και συχνά οι τύρνοι εξαντλούνται κατά καιρούς ως αποτέλεσμα. Ωστόσο, τα περισσότερα είδη φυτών χρειάζονται συνηθισμένο πότισμα και τα βακκίνια είναι μεταξύ τους. Τα εδάφη της Λευκορωσίας είναι ιδανικά για τέτοιους λόγους.
3. Χιλή - 82.000
Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή βακκίνιων στη Χιλή έχει αυξηθεί και αναμένεται να αυξηθεί ακόμη περισσότερο. Ο λόγος πίσω από αυτή την αύξηση είναι η επέκταση των συγκομιδών περιοχών. Καθώς η παραγωγή των βακκίνων αυξάνεται, η Χιλή γίνεται ένας ακόμη σημαντικότερος εξαγωγέας των καρπών. Οι κυριότεροι αποδέκτες εξαγωγών βατόμουρων της Χιλής είναι η Κίνα, η Βόρεια Αμερική και η Ευρώπη. Ένα πλεονέκτημα της συγκομιδής της Χιλής είναι η θέση τους στο νότιο ημισφαίριο. Αυτό σημαίνει ότι η εποχή της καλλιέργειας στη Χιλή συμβαίνει σε διαφορετικό χρόνο από την εποχή ανάπτυξης άλλων μεγάλων αγορών στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη.
2. Καναδάς - 176.036 τόνοι
Ο Καναδάς είναι ο δεύτερος πιο παραγωγικός καλλιεργητής βακκίνιων στον κόσμο, με τη χώρα να έχει ετήσια συνολική παραγωγή 176.036 τόνων. Σε ορισμένες περιοχές, οι καλλιέργειες έχουν μεταμορφώσει ολόκληρα τοπία. Η καναδική εταιρεία Upper Canada Cranberries είναι η μεγαλύτερη εταιρεία καλλιέργειας βακκίνιων στο ανατολικό Οντάριο και ήταν μεταξύ των εταιρειών που διέκοψαν το φυσικό περιβάλλον του ανατολικού Οντάριο μέσω των δραστηριοτήτων τους εκεί. Η τοποθεσία του Άνω Καναριού Cranberries Farm είναι, φυσικά, ένα αναμφισβήτητο έλος, όπως επιβεβαιώνεται από τα βυζιά τεράστιες ποσότητες τύρφης και το όξινο χώμα. Όντως, κατά το πρώτο μισό του περασμένου αιώνα, η διαρροή στην περιοχή άλλαξε δραστικά αυτό το τοπίο, εν μέρει λόγω των στρατηγικών που χρησιμοποιήθηκαν ως μέρος των νέων μεθόδων καλλιέργειας βακκίνιων. Συνεπώς, η επικράτεια που καλλιεργείται τώρα από το Άνω Καναδά Cranberries δεν είναι πλέον βάλτο και ένα περιβάλλον που πιθανότατα δεν θα επιστρέψει σύντομα στη φυσική του κατάσταση.
1. Ηνωμένες Πολιτείες - 381, 018 τόνους
Τα βακκίνια είναι μια ιδιαίτερα κερδοφόρα καλλιέργεια σε ορισμένες αμερικανικές πολιτείες. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι η Αμερική οδηγεί με ετήσια παραγωγή 381.018 τόνων. Στις ΗΠΑ, το Ocean Spray co-op είναι ο πιο αναγνωρίσιμος επεξεργαστής βακκίνιο. Η μακρόχρονη ιστορία των φρούτων για φαρμακευτικές και μαγειρικές χρήσεις χρονολογείται από την εποχή του προ-αποικιακού ρυθμού. Λόγω της ακαθαρσίας τους στην ακατέργαστη κατάσταση, τα περισσότερα βακκίνια παρασκευάζονται σε επεξεργασμένα προϊόντα διατροφής, όπως χυμούς, σάλτσες, ραβδώσεις και ζαχαρούχα αποξηραμένα βακκίνια (craisins), καθώς αυτά είναι πιο ελκυστικά για τους ουρανίσκους των αγοραστών. Η σάλτσα του Cranberry είναι μια παραδοσιακή γλυκιά πλευρά στα δείπνα των Χριστουγέννων και των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μέσα στις αναπτυσσόμενες εποχές, τα κρεβάτια με βακκίνια εδώ δεν ποτίζονται συχνά, αλλά ψεκάζονται μόνο για να διατηρηθεί η υγρασία του εδάφους. Τα κρεβάτια ξεχειλίζουν το φθινόπωρο για να ενθαρρύνουν τη συγκομιδή (δημιουργώντας «τυρφώνες») και πάλι μέσα στους χειμερινούς μήνες για να προστατευθούν από τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί των βακκίνιων
| Τάξη | Χώρα | Παραγωγή σε τόνους |
|---|---|---|
| 1 | Ηνωμένες πολιτείες Αμερικής | 381, 018 |
| 2 | Καναδάς | 176, 036 |
| 3 | χιλή | 82.000 |
| 4 | Λευκορωσία | 8, 000 |
| 5 | Αζερμπαϊτζάν | 2.800 |
| 6 | Λατβία | 617 |
| 7 | Ρουμανία | 563 |
| 8 | Ουκρανία | 400 |
| 9 | Πρώην Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας | 290 |
| 10 | Τυνησία | 180 |
| 11 | Τουρκία | 114 |
| 12 | Ισπανία | 100 |
| 13 | Βουλγαρία | 90 |
| 14 | Γαλλία | 53 |
