Παραγωγή τυριού στις ΗΠΑ ανά κράτος

Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται ότι το τυρί γίνεται στην Αμερική, το πρώτο πράγμα που γενικά έρχεται στο μυαλό είναι η εικονική «κατάσταση τυριού» του Ουισκόνσιν. Λόγω αυτού του σχήματος, πολλοί αποτυγχάνουν να συνειδητοποιήσουν ότι και άλλα κράτη παράγουν μεγάλους όγκους απολαυστικών τυριών. Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια μόνο του ημερολογιακού έτους 2013, η πολυσύχναστη πολιτεία της Καλιφόρνια δεν έπεσε πολύ πίσω από το Wisconsin, καθώς παρέδωσε στους καταναλωτές εντυπωσιακά 2, 51 δισεκατομμύρια λίβρες τυριού.

Η αλήθεια είναι ότι το τυρί απαντάται συχνότερα στη Δυτική πολιτιστική σφαίρα, όπου κατοικεί ως συστατικό του βασικότερου «τρόφιμου» καθώς και ως βασικό προϊόν της γεωργίας. Οι Ηνωμένες Πολιτείες, όπου καταναλώνεται περισσότερο τυρί από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο, παράγουν τη συντριπτική πλειοψηφία του δικού τους τυριού αλλά επίσης εισάγουν τυριά από τοποθεσίες όπως η Γερμανία, οι Κάτω Χώρες και η Γαλλία.

ronically, ο ρυθμός κατανάλωσης των τυριών που παράγονται στην Αμερική είναι λίγο κάτω από το ποσό που παράγεται. Αυτό μεταφράζεται σε κάθε πολίτη των Ηνωμένων Πολιτειών που καταναλώνει κατ 'εκτίμηση μέσο όρο 15 κιλών ετησίως. Τα πιο δημοφιλή είδη τυριών στη χώρα είναι αυτά που περιγράφονται καλύτερα ως τυριά "ιταλικού στυλ". Αυτά χαρακτηρίζονται ιδιαίτερα από τα αγαπημένα πίτσα και τα ζυμαρικά με τα Parmesan, Ricotta και Mozzarella, ενώ τα «Παστεριωμένα Τυριά» του Cheddar, όπως το "American Cheese" είναι πιο συνηθισμένα για χρήση σε σάντουιτς.

Πρέπει να σημειωθεί ότι από το 1978 ο μέσος συντελεστής παραγωγής τυριού είναι 3, 5% ετησίως. Από το 1997, η κατά κεφαλήν κατανάλωση τυριού της χώρας αυξήθηκε κατά μέσο όρο από 5, 2 λίρες σε 32, 7 λίρες το 2007. Κατά την τελευταία δεκαετία, αυτό είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση κατά 18%. Ενώ η κατανάλωση τυριού κατά κεφαλήν στις Ηνωμένες Πολιτείες εξακολουθεί να αυξάνεται, το έχει κάνει με μειωμένο συντελεστή από τις αρχές του 2000.

Αν και ο ρυθμός αύξησης της κατά κεφαλήν κατανάλωσης τυριού έχει επιβραδυνθεί λίγο, η παραγωγή τυριού στις Ηνωμένες Πολιτείες συνεχίζει να αυξάνεται δεκαετία μετά τη δεκαετία. Ορισμένα τυροκομικά προϊόντα εξάγονται σε διάφορες χώρες, με ένα καλό μερίδιο των αυξημένων εσόδων να επιστρέφουν στα κορυφαία κράτη του Wisconsin και της Καλιφόρνια. Υπάρχουν επικριτές που προβλέπουν ότι τα επόμενα χρόνια θα εισαχθούν λιγότερα τυριά από την Ευρώπη, οδηγώντας σε ακόμη μεγαλύτερη παραγωγή και κατανάλωση εγχωρίων τυριών.

Ουισκόνσιν: Το κράτος τυριού

Πολλοί είναι ήδη εξοικειωμένοι με το Wisconsin και τον χαρακτηρισμό του ως "Dairyland της Αμερικής". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κράτος επί σειρά ετών στεκόταν σταθερά και σταθερά στο τιμόνι ως αδιαφιλονίκητος ηγέτης στην γαλακτοβιομηχανία της χώρας. Το 2017, το "Dairyland" κατάφερε να παράγει 3, 4 δισεκατομμύρια λίβρες τυριού σύμφωνα με το Statista. Το Wisconsin είναι σε θέση να συνεχίσει να χύνεται συνεχώς πάνω από 2, 5 δισεκατομμύρια λίρες τυριού ετησίως, αλλά η Καλιφόρνια έχει αρχίσει να αμφισβητεί τη θέση του Wisconsin και τώρα είναι κοντά στα τακούνια. Και τα δύο μέλη αυτού του «τυρώδους» δίδυμου κράτους μπορούν να αποδώσουν την ικανότητά τους να παράγουν τόσο μεγάλους όγκους γαλακτοκομικής καλοσύνης στο γεγονός ότι είναι κατ 'οίκον στις περισσότερες αγελάδες γάλακτος απ' ό, τι σε οποιαδήποτε άλλη χώρα της χώρας.

Παραγωγή τυριού στις ΗΠΑ ανά κράτος

ΤάξηκατάστασηΣε 1.000 λίβρες
1Wisconsin2, 855, 681
2Καλιφόρνια2, 312, 895
3Αϊντάχο871, 640
4Νέα Υόρκη751, 280
5Νέο Μεξικό661, 293
6Μινεσότα661, 293
7Πενσυλβανία426, 985
8Αϊόβα267, 249
9Οχάιο196, 676
10Βερμόντ127, 346

Συνιστάται

Είναι η Τουρκία στην Ευρώπη ή την Ασία;
2019
Al-Shabaab - Διεθνείς Οργανώσεις Τρομοκρατίας
2019
10 Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Μπρουνέι
2019