Όλα για τη βιομηχανία εμφιαλωμένου νερού

Περιγραφή

Το εμφιαλωμένο νερό αναφέρεται στο νερό που έχει εμφιαλωθεί σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία και είναι προς πώληση. Αυτό το νερό μπορεί να προέρχεται από φυσικά πηγάδια ή πηγάδια, αποσταγμένα, αφρώδη, αρτεσιανά, καθαρισμένα ή μεταλλικά. Η βιομηχανία εμφιαλωμένου νερού έχει επεκταθεί ακόμη και για να περιλαμβάνει μηχανήματα αυτόματης πώλησης νερού, όπου οι πελάτες παίρνουν προσωπικά δοχεία για να γεμίσουν. Ορισμένα άτομα πληρώνουν για μια υπηρεσία εμφιαλωμένου νερού που παραδίδει εμφιαλωμένο νερό στα σπίτια ή τα γραφεία τους σε εβδομαδιαία ή μηνιαία βάση. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως εναλλακτική λύση στα ζαχαρούχα, ανθρακούχα ποτά και σε περιοχές όπου οι δημοτικές πηγές νερού πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία πριν από την κατανάλωση.

Τοποθεσία

Σήμερα, η παραγωγή και εμπορία εμφιαλωμένου νερού συμβαίνει σε όλο τον κόσμο. Η παγκόσμια αγορά εμφιαλωμένου νερού έχει αξία περίπου 60 δισεκατομμυρίων δολαρίων εξαιτίας της αύξησης της κατανάλωσης μεταξύ 1990 και 2005. Περίπου 200 δισεκατομμύρια μπουκάλια νερού καταναλώνονται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο. Μερικές από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες και αγορές εμφιαλωμένου νερού μπορούν να βρεθούν στις ΗΠΑ, στην Ευρωπαϊκή Ένωση, στην Αυστραλία, στη Νέα Ζηλανδία, στην Ινδία, στο Πακιστάν και στο Λίβανο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία

Η διαδικασία εμφιάλωσης νερού εξαρτάται από την πηγή νερού. Το καθαρισμένο νερό, για παράδειγμα, προέρχεται από μια δημοτική πηγή νερού και απομακρύνεται ώστε να απομακρυνθούν τυχόν διαλελυμένα στερεά. Το πρώτο στάδιο καθαρισμού είναι η διήθηση, η απομάκρυνση μικροβίων και μεγαλύτερων ανόργανων στερεών. Αυτό ακολουθείται από απόσταξη, κατά την οποία το νερό εξατμίζεται προκειμένου να αφήσει πίσω του τα ορυκτά. Στη συνέχεια, το καθαρισμένο νερό αποστέλλεται μέσω μιας μεθόδου αντίστροφης όσμωσης και οζονισμού για την απομάκρυνση τυχόν εναπομενόντων μικροοργανισμών. Το τελικό στάδιο είναι μια επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία.

Το νερό από άλλες πηγές (όπως οι υπόγειοι υδροφόροι ορίζοντες, τα αρτεσιανά πηγάδια και οι πηγές) μπορεί να μην απαιτείται να περάσουν από αυτή τη διαδικασία πριν φθάσουν στην αγορά.

Ιστορία

Η βιομηχανία εμφιαλωμένου νερού ξεκίνησε το 1621 στο Άγριο Λουτρό στους λόφους Malvern του Ηνωμένου Βασιλείου. Καθώς η υδροθεραπεία και η συμμετοχή στο spa αυξήθηκαν σε δημοτικότητα κατά τη διάρκεια του 17ου και του 18ου αιώνα στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις Ηνωμένες Πολιτείες, η ζήτηση για εμφιαλωμένο νερό αυξήθηκε επίσης. Οι καταναλωτές εμφιαλωμένου νερού θεώρησαν ότι το νερό της πηγής κρατούσε φυσικές θεραπευτικές ιδιότητες για να θεραπεύσει μια σειρά συμπτωμάτων. Το 1767, η πρώτη εταιρεία εμφιαλωμένου νερού στις ΗΠΑ ιδρύθηκε στην πόλη της Βοστόνης.

Σύντομα, αναπτύχθηκε μια μέθοδος για τη δημιουργία τεχνητά ανθρακούχου νερού που μοιάζει με φυσικό μεταλλικό νερό. Καθώς η τεχνολογία κατασκευής προχώρησε τον 19ο αιώνα, η βιομηχανία εμφιαλωμένου νερού μπόρεσε να μειώσει το κόστος της, αυξάνοντας έτσι τη ζήτηση των καταναλωτών. Ωστόσο, στις αρχές της δεκαετίας του 1900, οι δήμοι των ΗΠΑ άρχισαν να εφαρμόζουν χλωριωμένα ύδατα στα δημόσια συστήματα ύδρευσης, γεγονός που μείωσε τη ζήτηση καθώς οι δημόσιες πηγές νερού γίνονται ασφαλέστερες για κατανάλωση. Η ευρωπαϊκή αγορά συνέχισε να αναπτύσσεται και το 1977, η Perrier εισήχθη στην αγορά εμφιαλωμένου νερού των ΗΠΑ. Αυτό οδήγησε στην αναζωπύρωση της ζήτησης δημοφιλούς ύδατος. Σήμερα, το εμφιαλωμένο νερό είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές ποτό στις ΗΠΑ.

Κανονισμοί

Η βιομηχανία εμφιαλωμένου νερού ρυθμίζεται από την κυβέρνηση όπου παράγεται και όπου θα πωληθεί. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) είναι υπεύθυνη για τη διασφάλιση της ασφάλειας και των προτύπων για το εμφιαλωμένο νερό στην αγορά. Προκειμένου να διατεθεί στο εμπόριο ως εμφιαλωμένο νερό στις ΗΠΑ, το προϊόν δεν μπορεί να περιέχει γλυκαντικά ή χημικά πρόσθετα. Τα αποστάγματα και τα αποστάγματα φρούτων μπορούν να προστεθούν εάν αποτελούν λιγότερο από το 1% του τελικού προϊόντος. Τόσο η FDA των ΗΠΑ όσο και το Τμήμα Προτύπων Τροφίμων της Αυστραλίας ρυθμίζουν την ποσότητα φθορίου σε εμφιαλωμένο νερό.