Οι Λαοί Sorb - Καλλιέργειες του Κόσμου

Περιγραφή

Οι Σορμ οι Wends είναι μια μικρή ομάδα δυτικών Σλάβων που ζουν κυρίως στη Λουζία, μια περιοχή που διασχίζει τα γερμανικά κράτη Σαξονίας και Βραδεμβούργου κοντά στα γερμανικά σύνορα με την Πολωνία και την Τσεχική Δημοκρατία. Ο ποταμός Spree διχοτομεί την περιοχή και ζει περίπου 60.000 κατοίκους κατά μήκος, με τους περισσότερους να ζουν σε αγροτικά χωριά και σε δύο μεγαλύτερες πόλεις, συγκεκριμένα το Bautzen και το Cottbus. Τα σύγχρονα Sorbs είναι τα υπολείμματα μιας μετανάστευσης των Σλάβων που μεταφέρθηκε στην περιοχή πριν από 1.400 χρόνια. Μιλάνε παραδοσιακά τη Σερβική, μια γλώσσα που συνδέεται στενά με την Τσεχική και την Πολωνική και προστατεύεται από τη νομοθεσία ως γερμανική μειονοτική γλώσσα.

Αρχιτεκτονική

Οι Sorbs ζούσαν προηγουμένως σε μια προχωρημένη μορφή σλαβικών σπιτιών που αποκαλούνταν «Schrotholzhaus». Τέτοιες κατασκευές περιλάμβαναν δένδρους που κόπηκαν σε τετράπλευρα κούτσουρα, τα οποία στη συνέχεια θα συσσωρεύονταν για να σχηματίσουν ένα ενιαίο εξωτερικό. Οι γερμανοί άποικοι στη Λουζία συνενώνουν αργότερα αυτή τη μέθοδο κατασκευής με την ικανότητά τους να χτίσουν σπίτια με μισό ξύλο για να δημιουργήσουν το «Umgebindehaus», το οποίο είναι χαρακτηριστικό για την περιοχή νότια του Bautzen στη Σαξονία. Αυτές οι κατοικίες του Schrtholzhaus αντικαταστάθηκαν σε μεγάλο βαθμό από σπίτια από τούβλα τον 19ο αιώνα και παραδείγματα αυτών των παραδοσιακών δομών είναι σήμερα λίγα και πολύ κοντά στην περιοχή. Τα Urban Sorbs ζουν σήμερα σε μια ποικιλία από κτίρια που είναι χαρακτηριστικά σε άλλες σύγχρονες γερμανικές πόλεις.

Κουζίνα

Όταν πρόκειται για κουζίνα, τα περισσότερα σορβικά πιάτα είναι απλά. Αυτό είναι ασυνήθιστο για την περιοχή στην οποία ζουν και σε έντονη αντίθεση με το εισιτήριο των γειτονικών σλαβικών λαών, όπως οι Τσέχοι, που προτιμούν πλούσια κρέατα από κρέας. πολλά πιάτα Sorb θεωρούνται πολύ υγιεινά, με ένα καλό παράδειγμα ενός υγιεινού πιάτου sorb που είναι οι βραστές πατάτες με λιναρόσπορο και τυρόπηγμα. Ο σπόρος κεχρί υπήρξε ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας Sorb από αμνημονεύτων χρόνων και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται εκτεταμένα σήμερα. Μερικά από τα πιο γνωστά και κοινά πιάτα με βάση το κεχρί Sorb περιλαμβάνουν το "Hirsekraut" (κεχρί και το λάχανο), το "Milchhirsche" και το "HirsekloBe" (ζυμαρικά από κεχρί). Το "Bundele" (Sorbian για μικρές δέσμες) είναι ένα άλλο ειδικό πιάτο από κεχρί. Ο κόκκος των δημητριακών μαγειρεύεται μέχρις ότου είναι παχύς και στη συνέχεια αναμειγνύεται με λαρδί ή έλαιο λιναρόσπορου. Το πρόσθετο λίπος το καθιστά πιο εύκολο να χυτευθεί σε μπάλες, οι οποίες στη συνέχεια τυλίγονται μέσα σε φύλλα λάχανου, και ολόκληρες οι σάλτσες που καλύπτονται από λάχανο του κεχρί και το λίπος μαγειρέματος στη συνέχεια ψιλοκομίζονται και έπειτα τελικά έτοιμοι να καταναλώσουν.

Πολιτιστική Σημασία

Οι Sorbs είναι μία από τις τέσσερις μόνο εθνικές μειονότητες που έχουν απομείνει στη Γερμανία και βρίσκονται υπό συνεχή πίεση να ενσωματωθούν και να εξομοιωθούν με τον πληθυσμό της γερμανικής πλειοψηφίας. Η πίεση αυξήθηκε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο όταν οι Ναζί ήρθαν στην εξουσία στη δεκαετία του 1930, απαγόρευαν όλες τις οργανώσεις και περιοδικά της Σερβίας και συλλαμβάνουν και φυλακίζουν τους διανοούμενους και τα δημόσια πρόσωπα. Παρ 'όλα αυτά, οι Sorbs συνέχισαν να διδάσκουν στα παιδιά τους τη γλώσσα και τα έθιμά τους κρυφά, και κυκλοφόρησαν κρυφά τη λογοτεχνία τους. Σήμερα, παραμένουν πεισματικά αφιερωμένοι στη διατήρηση της γλώσσας και του λαϊκού πολιτισμού τους. Κάθε καλοκαίρι, οι Sorbs από όλη την περιοχή συναθροίζονται στο χωριό Werben για να γιορτάσουν το "lapanje kokota", μια αναπαράσταση μιας αρχαίας τελετής γονιμότητας που υποτίθεται ότι θα εξασφαλίσει μια εποικοδομητική συγκομιδή.

Απειλές

Η αποφασιστικότητα του Sorbs να διαφυλάξει την κληρονομιά του έχει καρποφορήσει με γενναιόδωρη κρατική χρηματοδότηση, επιτρέποντάς του να διατηρήσει οργανώσεις ομπρέλα, όπως η Domowina, η οποία προωθεί τις σλαβικές τέχνες. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η κρατική χρηματοδότηση από τη Γερμανία έχει μειωθεί σημαντικά για τους σκοπούς αυτούς, λόγω εσωτερικών διαφωνιών σχετικά με τη διανομή της χρηματοδότησης. Το 2008, η Domowina εξέδωσε ένα μνημόνιο προς την Ευρωπαϊκή Ένωση ζητώντας βοήθεια και προειδοποίηση για την απειλή της πολιτισμικής εξαφάνισης της Σοβίας λόγω αυτής της μείωσης της χρηματοδότησης. Αν και επιθυμούν εξωτερική υποστήριξη, οι πολυάσχολοι Sorbs βοηθούν και αυτοί, με προγράμματα όπως το Πρόγραμμα Kindergarten Witaj, στο οποίο τα παιδιά διδάσκουν τη σουλβική γλώσσα και τις πολιτιστικές πρακτικές μέσα σε ένα παιχνιδιάρικο περιβάλλον.