Οι Εβραίοι Ashkenazi - Καλλιέργειες του Κόσμου

Περιγραφή

Οι Εβραίοι που ζούσαν στην περιοχή γύρω από τον ποταμό Ρήνο στη Γαλλία και τη Γερμανία ήρθαν να είναι γνωστοί ως Εβραίοι Ashkenazi. Αποτελούν το 80% των Εβραίων στον κόσμο σήμερα. Η προέλευσή τους είναι θέμα συζήτησης, αν και οι περισσότεροι μελετητές πιστεύουν ότι μετανάστευσαν μέσω της Ιταλίας κατά τη διάρκεια του πρώτου και δευτέρου αιώνα στην κοινή εποχή (CE). Ήταν κυρίως έμποροι και θεωρούνταν οικονομικοί πρωτοπόροι μέχρι το 1300, όταν, λόγω θρησκευτικών και κοινωνικών περιορισμών, πολλοί έγιναν δανειστές χρημάτων. Οι κοινότητες Ashkenazi μίλησαν το Γίντις, μια διάλεκτο μεσαίας γερμανικής γλώσσας σε συνδυασμό με την προσαρμογή του εβραϊκού σεναρίου μαζί με γραμματικές και ορθογραφικές επιρροές από εβραϊκές και γειτονικές σλαβικές και ρομαντικές γλώσσες και αυτές οι κοινότητες οργανώθηκαν σε kahals με τα δικά τους δικαστήρια. Λόγω της βίας, των επανεμφανιζόμενων συκοφαντικών περιστατικών αίματος και της νομοθεσίας που τους εξαπέλυσε, οι Ashkenazi μεταφέρθηκαν στην Πολωνία, την Ισπανία, τις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης και την Αμερική μέχρι τη δεκαετία του 1900. Αρχίζοντας μέχρι και κατά τη διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου, στόχευαν ως τα κυριότερα θύματα του Οβραϊκού Ολοκαυτώματος των Εβραίων. Σήμερα είναι πάνω από 10 εκατομμύρια σε αριθμό και εγκαταστάθηκαν σε εβραϊκές και αφομοιωμένες κοινότητες σε όλο τον κόσμο.

Αρχιτεκτονική

Λόγω της εξάπλωσης του Ashkenazi σε ολόκληρο τον κόσμο, η αρχιτεκτονική Ashkenazi πήρε διάφορες μορφές που εξαρτώνται από την επιρροή των πολιτισμών γύρω από αυτά, τα οικονομικά μέσα κάθε κοινότητας και το τοπικό κλίμα. Ωστόσο, ο shtetl (πληθυντικός shtetlach ), ή μικρές πόλεις με εβραϊκή πλειοψηφία, παραμένουν ένα μοναδικό κομμάτι Ashkenazi και την ιστορία της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Πολλοί καταστράφηκαν δυστυχώς σε μέτρα για να στερήσουν τους Εβραίους κατοίκους των σπιτιών τους κατά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Οι ντόπιοι μπορούν να εντοπίσουν τα πρώην εβραϊκά σπίτια στις πόλεις και τα χωριά της Ανατολικής Ευρώπης από τις μικρές βεράντες τους και τα ισόγειά τους για καταστήματα. Οι ξύλινες συναγωγές της Πολωνίας ήταν γνωστές για τους ζωγραφισμένους και σκαλισμένους εσωτερικούς χώρους τους. Άλλες δομές, όπως η Συναγωγή της οδού Kazinczy της Ουγγαρίας, αποκαλύπτουν την επίδραση των μορφών Art Noveau στην αρχιτεκτονική Ashkenazi στην Ευρώπη κατά το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα.

Κουζίνα

Στην Ευρώπη, τα πλατύφυλλα Pletzl έχουν για γενιές βασικό φαγητό για τους Εβραίους Ashkenazi, που φέρουν το ίδιο όνομα με την εβραϊκή συνοικία στο Παρίσι της Γαλλίας. Άλλα ψωμιά Ashkenazi, όπως το challah και οι bagels, αποδεικνύουν την πολιτιστική τους σχέση με τις κουζίνες της Ανατολικής Ευρώπης. Η σούπα Matzo είναι ίσως το πιο γνωστό πιάτο Ashkenazi, ακολουθούμενο από ψάρι gefilte . Το τελευταίο είναι ένα μείγμα αλεσμένου λευκού ψαριού (κυρίως κυπρίνου ή τσίπουρου), ψιλοκομμένων ψαριών, κρεμμυδιού, αυγών και λαχανικών, με συνταγές που ποικίλλουν ανάλογα με την προτίμηση. Στην Πολωνία, το πιάτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιεί περισσότερη ζάχαρη από ό, τι σε άλλα μέρη. Ο Cholent ή ο Hamin είναι το παραδοσιακό στιφάδο που σιγοβράζει για 12 ώρες πριν από το Σάββατο. Το χρένο που έχει υποστεί ζάχαρη με τεύτλα, τουρσιά, βούρτσες, πικάντικα, ζυμαρικά και kugels είναι όλα καλά αγαπημένα τρόφιμα Ashkenazi. Το ζελέ είναι ένα παλιό πιάτο που είναι δημοφιλές σε άλλους πολιτισμούς της Ανατολικής Ευρώπης.

Πολιτιστική Σημασία

Οι Ασκένζιζοι Εβραίοι έχουν συμβάλει πάρα πολύ στη συλλογική κουλτούρα σε όλο τον κόσμο. Στις θρησκευτικές σπουδές, ο Ράσι (1040-1105) εξακολουθεί να αναφέρεται για τα ανασκαφικά σχόλια του Βίβλου και του Ταλμούδ. Η ανάπτυξη του εκδοτικού τομέα στη Γερμανία κατά τον Μεσαίωνα επέτρεψε την ευρεία εκτύπωση και διανομή θρησκευτικών κειμένων, γεγονός που θα διευκόλυνε σημαντικά το χασιδικό ιουδαϊκό κίνημα του 18ου αιώνα και τη δημιουργία επιρροών εβραϊκών ακαδημαϊκών κέντρων. Το σιωνιστικό κίνημα ξεκίνησε επίσης από τον Ασκενάζι, δηλαδή τον Θεόδωρο Χέρτλ. Επιπλέον, οι μισοί από τους παγκόσμιους πρωταθλητές σκακιού, 27% των νικητών του βραβείου Νόμπελ των ΗΠΑ, και οι επιρροές όπως ο Marc Chagall, ο Leonard Bernstein, ο Alan Greenspan, ο Isaac Asimov και ο Albert Einstein, .

Απειλές

Λόγω της ποικιλομορφίας των παραδόσεων και των πεποιθήσεων μεταξύ των Ασκεναζή, η διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητάς τους ήταν πάντα μια πρόκληση. Το Ολοκαύτωμα κατέστρεψε το μεγαλύτερο μέρος του πολιτισμού Ashkenazi στη Γερμανία και την Ανατολική Ευρώπη, περιλαμβανομένης της αυστηρής περιορισμού της ανάπτυξης της γλωσσικής γλώσσας. Εντούτοις, ορισμένοι έχουν εντοπίσει μια ανατολική ευρωπαϊκή εβραϊκή αναγέννηση, ειδικά στη Νέα Υόρκη (τοποθεσία της μεγαλύτερης συναγωγής του κόσμου και μιας πληθώρας εβραϊκών αγορών και εστιατορίων) και στο Μόντρεαλ (το 25% του εβραϊκού πληθυσμού του Καναδά, ιδιαίτερα στα προάστια της Côte-St-Luc, του Hampstead και του Outremont). Δυστυχώς, στο Ισραήλ το Ashkenazi κουζίνα και άλλες παραδόσεις είναι περιθωριοποιημένες υπέρ των πιο οικείων και προσαρμόσιμων εβραϊκών παραδόσεων Sephardic και Mizrahi. Τέτοιες ασθένειες όπως ορισμένοι καρκίνοι και οι Tay-Sachs είναι πιο διαδεδομένες μεταξύ αυτών που προέρχονται από το Ashkenazi. Αναφορές πρόσφατων ανακαλύψεων σχετικά με το DNA Ashkenazi έχουν γίνει όλο και πιο διαδεδομένες στα παγκόσμια μέσα ενημέρωσης για την ελπίδα που παρέχουν για τη θεραπεία αυτών των γενετικών καταστάσεων.