Οι Amish - Καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο

Περιγραφή

Οι Αμίς είναι μια ομάδα παραδοσιακών χριστιανών που μοιράζονται την προέλευση των Ελβετών Αναβαπτιστών με τους ανθρώπους του Μεννονίτη. Αυτοί οι άνθρωποι είναι γνωστοί για την προσήλωσή τους σε έναν απλό τρόπο ζωής, ο οποίος συνεπάγεται και μια απροθυμία στην αποδοχή των σύγχρονων τεχνολογιών. Το 1693, ένα σχίσμα στην Ελβετία, που δημιουργήθηκε μέσα σε μια ομάδα Ελβετικών και Αλσατικών αναβαπτιστών, οδήγησε στη δημιουργία του "Τάγματος Amish". Ονομάστηκαν έτσι με αναφορά στο γεγονός ότι ήταν άνθρωποι που ακολούθησαν τις διδασκαλίες του Jakob Ammann, ενός από τους ηγέτες του σχίσματος. Στις αρχές του 18ου αιώνα, ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού Amish μετανάστευσαν στην Πενσυλβανία από τις πατρίδες τους στην Ευρώπη. Σήμερα, οι παραδοσιακοί Αμίς μιλούν τη γλώσσα της Πενσυλβανικής ολλανδικής (ή της Πενσυλβανικής Γερμανίας), ενώ ένα μικρότερο τμήμα της Παλαιάς Τάξης Amish στην Ιντιάνα χρησιμοποιεί την ελβετική γερμανική ως μέσο επικοινωνίας μέσα στην κοινότητά τους.

Αρχιτεκτονική

Η πίστη του πολιτισμού Amish στην απλότητα και μια ζωή που στερείται κοσμικών ευχαριστιών αντικατοπτρίζεται στην αρχιτεκτονική τους στυλ. Τα παραδοσιακά σπίτια Amish είναι απλές κατασκευές με ελάχιστη προσοχή είτε στο εξωτερικό είτε στο εσωτερικό σχεδιασμό και λεπτομέρειες. Όταν κάποιος επισκέπτεται μια γειτονιά της παλιάς παραγγελίας Amish, είναι εύκολο να πει κανείς τη διαφορά μεταξύ αυτών και άλλων γειτονιών της περιοχής. Το πρώτο πράγμα που θα τραβήξει την προσοχή είναι η απουσία ηλεκτρικών γραμμών. Επίσης, η υπογραφή του αγροκτήματος Amish έχει μια ξεχωριστή γωνιακή εμφάνιση, με ένα εξωτερικό από λευκό, (συχνά αποφλοιωμένο) ξύλινο ξύλο, μεταλλική στέγη και έναν ανεμόμυλο. Το εσωτερικό των παραδοσιακών σπιτιών Amish φαίνεται να είναι απλό επίσης, έχοντας τα ανθεκτικά δάπεδα από λινέλαιο, τα απαλά χρώματα του φωτός και την ελάχιστη διακόσμηση. Οι μεγάλοι ανοιχτοί χώροι περιλαμβάνονται συνήθως σε αυτά τα σπίτια για να φιλοξενήσουν μεγάλες ομάδες ατόμων κατά τη διάρκεια κοινοτικών ή οικογενειακών συγκεντρώσεων. Για το Amish, το σπίτι είναι ένα ιερό μέρος και επομένως κρατούν ηλεκτρισμό, τηλέφωνα και άλλες σύγχρονες ανέσεις μακριά από τις κατοικίες τους για να διατηρήσουν την ακεραιότητα των κατοικιών τους.

Κουζίνα

Η κουζίνα Amish είναι μοναδική για τα γούστα και τα συστατικά της, καθώς και τα ονόματα των πιάτων της. Τα μήλα φαίνεται να είναι ένα από τα αγαπημένα συστατικά της κουζίνας Amish, τα οποία παρουσιάζονται σε πολλά διάσημα πιάτα Amish όπως τα μήλα ως ένα από τα σημαντικότερα συστατικά τους, όπως το βούτυρο μήλου, τα μήλα, το Schnitz un Knepp, τα μανταλάκια μήλων. Καθώς οι Amish αποφεύγουν να σπαταλούν τίποτα βρώσιμο, συχνά η κουζίνα τους περιλαμβάνει τμήματα ζώων που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να φαντασθούν να καταναλώνουν. Το "Scrapple" είναι ένα τέτοιο πιάτο, που προέρχεται από τα απομεινάρια του κρέατος από το κατάστημα κρεοπωλείων, το αραβοσιτάλευρο και το αλεύρι από το φαγόπυρο, που σχηματίστηκε για να δημιουργήσει ένα καλαμάρι. Άλλα παραδοσιακά πιάτα Amish περιλαμβάνουν το boot boi (ψητό κρέας κουνελιού σερβιρισμένο με ολλανδική ξινή κρέμα), το γουρουνάκι (χοίρειο γουρούνι γεμιστό με λαχανικά) και μπαχαρικά και έπειτα ψητά ή ψημένα), leber kloese (ζυμαρικά από συκώτι βόειου κρέατος) και ψιλοκομμένο (ψημένο κρέας από τα πόδια των χοίρων). Εκτός από τα παραπάνω πιάτα, οι Amish επίσης συνεισφέρουν στην αρένα των επιδορπίων, με ένα τέτοιο απολαυστικό φαγητό για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι, όπως οι φουνάτς (μια ντόνατς), η πίτα (φτιαγμένη από μελάσα, καστανή ζάχαρη, βούτυρο και νερό ) και κοτόπουλο (δύο δισκοειδείς κέικ σοκολάτας με κτυπημένη κρέμα ή κρέμα βουτύρου που περιβάλλεται μεταξύ τους).

Πολιτιστική Σημασία

Ο πολιτισμός Amish υπογραμμίζει σημαντικά έναν απλό τρόπο ζωής συνοδευόμενο από μια απόσπαση από τις κοσμικές επιθυμίες. Για τους ορθόδοξους Αμίς, ο κόσμος έξω από την κοινωνία τους είναι γεμάτος ματαιοδοξία και αντιπαράθεση και ακολουθώντας τους αυστηρούς κανόνες της ζωής του Αμίς και εγκαταλείποντας τις υλιστικές απολαύσεις, οι Αμίς μπορεί να είναι σε θέση να επιτύχουν τους πνευματικούς τους στόχους. Προϊόντα από τον σύγχρονο κόσμο που φαίνεται να απειλούν τις αξίες Amish απαγορεύονται αυστηρά στα σπίτια Amish και την καθημερινή ζωή. Προτιμούν να φορούν απλά ρούχα σε μαύρο, λευκό ή σίγαση χρώματα που δίνουν την ελάχιστη προσοχή στο στυλ και την κοπή, ώστε να αποτρέπεται η προσέλκυση ματιών προς τον χρήστη. Τα έπιπλα Amish έχουν επίσης τυπικά χαρακτηριστικά και είναι συχνά κατασκευασμένα από ξύλο. Είναι διαμορφωμένο και διαμορφωμένο με χειροκίνητη, υδραυλική ή πνευματική ισχύ αντί ηλεκτρικής ενέργειας. Οι Αμίς πιστεύουν επίσης στη διατήρηση ισχυρής ενότητας μέσα στην κοινότητά τους και δεν εγκρίνουν γάμους των μελών τους εκτός του κύκλου τους Amish.

Απειλές

Ο απλός ποιμαντικός τρόπος ζωής που διατηρούν οι Αμίς για αιώνες φαίνεται να απειλείται από τις πιέσεις του εκσυγχρονισμού που είναι εγγενείς στον 21ο αιώνα. Η διείσδυση νέων εξωτερικών πληθυσμών, εξοπλισμένων με τις σύγχρονες τεχνολογίες τους, στις περιοχές Amish θα μπορούσε να οδηγήσει σε σταδιακή εξάλειψη του πολιτισμού Amish. Η πρακτική ενός τρόπου ζωής του 17ου αιώνα σε έναν κόσμο του 21ου αιώνα μοιάζει επίσης να θέτει το Amish σε κίνδυνο να χάσει τον τρόπο ζωής του στον ανταγωνιστικό κόσμο. Η εξάπλωση της σύγχρονης εκπαίδευσης και η είσοδος των Αμίς σε εξωτερικούς επιχειρηματικούς τομείς θα μπορούσε επίσης να απομακρύνεται από τους απλούς τρόπους, υπέρ πιο σύγχρονων, τεχνολογικά καθοδηγούμενων. Η ταχεία αστικοποίηση στη γύρω περιοχή οδήγησε στην είσοδο ηλεκτρισμού και άλλων σύγχρονων ανέσεων σε πολλά σπίτια και οικισμούς Amish, απειλώντας τις παραδοσιακές πεποιθήσεις της κοινότητας Amish. Ωστόσο, το γεγονός ότι, μέσα σε τόσο έντονες ανταγωνιστικές πιέσεις, ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού των Amish έχει ακόμα καταφέρει να διατηρήσει τις παλιές παραδόσεις και πεποιθήσεις, είναι σίγουρα αξιέπαινη.