Κορυφαίες χώρες εξαγωγής κρέατος

5. ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ

Οι αλλαγές στη διατροφή και τα πρότυπα πρόσληψης τροφής προς την αυξημένη κατανάλωση προϊόντων με βάση τα ζώα οδηγούν την παγκόσμια οικονομία τροφίμων σε νέες κατευθύνσεις. Οι μετατοπίσεις προς την κατανάλωση περισσότερων κρεάτων συχνά λέγεται ότι αποτελούν μέρος μιας «επανάστασης τροφίμων». Τα τελευταία χρόνια, η κατανάλωση κρέατος αυξήθηκε σε ποσοστό 6% σε πολλά προοδευτικά έθνη. Ομοίως, η παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων αυξήθηκε κατά 3, 8%. Πράγματι, η παγκόσμια αγορά κρέατος φαίνεται να αλλάζει εξίσου με την όρεξη του κόσμου.

4. Η ΕΞΑΓΩΓΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΩΝ ΗΝΩΜΕΝΩΝ ΠΟΛΙΤΩΝ ΑΠΟΚΛΕΙΕΙ

Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2015, η αμερικανική ομοσπονδία εξαγωγών κρέατος κατέγραψε μείωση στον όγκο εξαγωγών κρέατος των Ηνωμένων Πολιτειών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χοιρινό μειώθηκε κατά 5%, το αρνί κατά 13% και το βόειο κρέας κατά 10%. Σε σύγκριση με τα στοιχεία που καταγράφηκαν το 2014, οι τιμές σημείωσαν επίσης κάμψη για τα εν λόγω ζωικά προϊόντα, ενώ το αρνί μειώθηκε κατά 27% στα 10, 1 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ και το χοιρινό με 16% στα $ 2, 88 δισεκατομμύρια δολάρια ενώ το βόειο κρέας παρέμεινε σχετικά σταθερό γύρω στα $ 3, 2 δολάρια ΗΠΑ. Η μείωση που παρατηρήθηκε κατά το πρώτο εξάμηνο του 2015 οφείλεται σε ζητήματα που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι στο λιμάνι της Δυτικής Ακτής, καθώς και στον αυξημένο ανταγωνισμό των χωρών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

3. Ο Παλαιός του Βιετνάμ αυξάνει τα αριθμητικά στοιχεία της ΕΕ

Σύμφωνα με τις εκθέσεις του κλάδου, σε σύγκριση με τα στοιχεία του 2012, οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος και βόειου κρέατος του Βιετνάμ από την Ευρωπαϊκή Ένωση αυξήθηκαν κατά 70%. Αυτό αντιπροσωπεύει την άνοδο των χωρών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης μεταξύ των κορυφαίων εξαγωγέων κρέατος παγκοσμίως το 2015. Οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος από την Ευρωπαϊκή Ένωση στο Βιετνάμ ανήλθαν σε 607, 4 εκατομμύρια ευρώ, οι οποίες ανήλθαν σε μόλις 113, 6 εκατομμύρια ευρώ το 2012. Από την άλλη πλευρά, το βόειο κρέας οι εξαγωγές αυξήθηκαν από περίπου 58, 6 εκατομμύρια ευρώ σε ένα επιβλητικό 539, 4 εκατομμύρια ευρώ. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρονικού διαστήματος, η Πολωνία, η οποία έχει έναν από τους πιο εντυπωσιακούς τομείς του κρέατος χοιροειδών στην Ευρώπη, είχε στείλει αντιπροσώπους στο Βιετνάμ για να ενισχύσει περαιτέρω τις εξαγωγές χοιρινού κρέατος. Προσθέστε σε αυτό την πολύ πρόσφατη υπογραφή της Συμφωνίας Ελευθέρων Συναλλαγών ΕΕ-Βιετνάμ στις 2 Δεκεμβρίου του τρέχοντος έτους και θα μπορούσαμε λογικά να αναμένουμε μια περαιτέρω ώθηση τουλάχιστον 10-15% σε όλους τους τύπους διμερών συναλλαγών ΕΕ-Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος.

2. ΒΟΟΕΙΔΗ ΤΗΣ ΙΝΔΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ

Οι εξαγωγές βοείου κρέατος στην Ινδία τριπλασιάστηκαν με την πάροδο των ετών, φτάνοντας τα 2 εκατομμύρια τόνους σε βάρος ισοδύναμου βάρους σφαγίου, από 0, 6 εκατομμύρια τόνους στο παρελθόν. Από το 1, 163 εκατ. Δολαρίων 2009-2010, η αξία των προϊόντων αυτών αυξήθηκε τέσσερις φορές σε συνολικά 4, 781 εκατ. Δολάρια το 2014-2015. Ως αποτέλεσμα, το βόειο κρέας αυξήθηκε για να γίνει το κυριότερο γεωργικό προϊόν εξαγωγής της χώρας, ξεπερνώντας ακόμη και την αξία των εξαγωγών 4, 518.25 εκατομμυρίων δολαρίων της Basmati.

1. ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΚΙΝΕΖΙΚΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

Το 2015, η Κίνα εξήγαγε 792, 150 μετρικούς τόνους κρέατος σε ισοδύναμο βάρους σφαγίου. Αυτός ο αριθμός είναι πολύ μεγαλύτερος από αυτόν που έχει καταγράψει η κοντινή Ινδία, η οποία υπήρξε από τους κορυφαίους εξαγωγείς κρέατος παγκοσμίως εδώ και αρκετά χρόνια. Οι αριθμοί που παρέχονται περιλαμβάνουν τα πουλερικά, το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Από τεχνικής απόψεως, ως «ισοδύναμο βάρους σφάγιου» νοείται το βάρος των τεμαχίων κρέατος και των προϊόντων με βάση το κρέας που μετατρέπονται σε ισοδύναμο βάρος ενός κατεργασμένου σφαγίου. Αυτό περιλαμβάνει τα οστά, το λίπος, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τα μη βρώσιμα υλικά, ενώ το «βάρος του προϊόντος» μπορεί να περιλαμβάνει ή να μην περιλαμβάνει όλα αυτά τα συστατικά.