10 χώρες με τη μεγαλύτερη παραγωγή σόγιας

Οι σπόροι σόγιας έχουν καλλιεργηθεί σε ασιατικούς πολιτισμούς εδώ και χιλιάδες χρόνια και είναι σήμερα μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες τροφίμων παγκοσμίως. Αυτά τα όσπρια μπορούν να ταξινομηθούν ως όσπρια, ελαιούχοι σπόροι, λαχανικά ή ακόμα και πηγές καυσίμων, ανάλογα με τον τρόπο χρήσης τους. Οι σπόροι σόγιας είναι επίσης ένα από τα λίγα φυτά που έχουν μια πλήρη σειρά αμινοξέων στις πρωτεϊνικές τους συνθέσεις για να θεωρηθούν ως "πλήρεις" πρωτεΐνες, αντίστοιχα με τα κρέατα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Εμπορικά σημαντικά προϊόντα που παρασκευάζονται συνήθως από σόγια περιλαμβάνουν σκόνες πρωτεΐνης, υφή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικό έλαιο σόγιας, edamame, ξηρά φασόλια, βλαστούς, ζωοτροφές, αλεύρι χωρίς γλουτένη, natto, tempeh, tofu, γάλα σόγιας, τυρί σόγιας και τυρόπηγμα περισσότερο. Αν και προέρχονται από την Ασία, 7 από τους 10 κορυφαίους παραγωγούς σήμερα βρίσκονται στον Νέο Κόσμο. Τα προϊόντα σόγιας έχουν επίσης αποδειχθεί ωφέλιμα για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων. Από την άλλη πλευρά, πολλά άτομα ζουν με μια αλλεργία σε αυτό το σημαντικό όσπρια.

10. Ουρουγουάη (3, 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους)

Οι καλλιέργειες σόγιας καταλαμβάνουν πάνω από το 60% της αροτραίας καλλιεργήσιμης γης της Ουρουγουάης και η ετήσια παραγωγή σόγιας αυξήθηκε τα τελευταία χρόνια. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου 2012-2013, η χώρα παρήγαγε 2, 76 εκατομμύρια τόνους σόγιας, ενώ κατά την περίοδο 2013-2014 η παραγωγή αυξήθηκε σε 3, 2 εκατομμύρια, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της χώρας. Οι εξαγωγές σόγιας το 2013 κέρδισαν τη χώρα 1, 89 δισεκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου Τεχνολογίας του Μασαχουσέτη (MIT). Αυξήσεις της παραγωγής οφείλονται στην υιοθέτηση πιστοποιημένων σπόρων σόγιας από τους κτηνοτρόφους, οι οποίοι είναι πιο κατάλληλοι για να αναπτυχθούν εντός του οικολογικού περιβάλλοντος της χώρας. Αρχικά, οι αγρότες της Ουρουγουάης είχαν φυτεύσει σπόρους που είχαν εκτραφεί για άλλες περιοχές, σύμφωνα με την Υπηρεσία Εξωτερικών Γεωργικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Σχεδόν το 100% των σπόρων που χρησιμοποιούνται εμπορικά σήμερα εκτρέφονται επίσης με σύγχρονη βιοτεχνολογία, παράγοντας γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ).

9. Βολιβία (3, 3 εκατομμύρια μετρικούς τόνους)

Η σόγια είναι η πιο πολύτιμη καλλιέργεια στη Βολιβία και παράγεται κατά κύριο λόγο στην περιοχή Santa Cruz. Σύμφωνα με το USDA, αντιπροσωπεύει το 3% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος της χώρας και απασχολεί άμεσα 45.000 εργαζόμενους, δημιουργώντας έμμεσα 65.000 θέσεις εργασίας. Υπάρχουν περίπου 14.000 παραγωγοί σόγιας στη Βολιβία. Ανάλογα με τις εφαρμοζόμενες αγρονομικές πρακτικές και τις εδαφικές και εδαφικές συνθήκες, οι αποδόσεις ανά εκτάριο μπορεί να κυμαίνονται μεταξύ 1, 8 και 2, 3 μετρικών τόνων. Το 2014, σύμφωνα με τον FAOSTAT, η χώρα παρήγαγε 3, 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους σόγιας. Αλλά, το 2015, σύμφωνα με το USDA, η παραγωγή σόγιας στη Βολιβία είχε πέσει σε 3, 1 εκατομμύρια μετρικούς τόνους. Αυτό οφειλόταν σε ξηρασία που επηρέασε το 12% των 1 εκατομμυρίων εκταρίων στην περιοχή παραγωγής. Το 2013, η σόγια ήταν η εξαγωγή 3 για τη Βολιβία, κερδίζοντας $ 620 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σύμφωνα με τα στοιχεία του MIT.

8. Ουκρανία (3, 9 εκατομμύρια μετρικούς τόνους)

Η Ουκρανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σόγιας στην Ευρώπη, και ο 8ος μεγαλύτερος στον κόσμο. Οι μισές από τις σόγια που παράγονται στην Ουκρανία εξάγονται. Η ετήσια παραγωγή αυξάνεται σταθερά τα τελευταία χρόνια. Κατά την περίοδο 2014-2015, η χώρα παρήγαγε 3, 9 εκατομμύρια μετρικούς τόνους, μια αύξηση από την εποχή 2013-2014, όταν η παραγωγή ήταν 2, 774 εκατομμύρια μετρικούς τόνους, σύμφωνα με την Commodity Basis. Οι φυτείες σόγιας στην Ουκρανία έχουν επίσης αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, λόγω της αύξησης των εξαγωγικών απαιτήσεων για τους ελαιούχους σπόρους. Κατά το έτος 2000, η ​​ουκρανική σόγια καλλιεργήθηκε σε 65.000 εκτάρια, αλλά μέχρι το 2015 το ποσοστό αυτό είχε φτάσει περίπου 2, 1 εκατομμύρια εκτάρια, σύμφωνα με το συνέδριο της Ουκρανίας Σόγιας.

7. Καναδάς (6, 0 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι)

Στον Καναδά, οι ετήσιες εξαγωγές σόγιας συγκεντρώνουν μόνο το έθνος πάνω από 1 δισεκατομμύριο δολάρια ΗΠΑ, σύμφωνα με την Agriculture and Agri-Food Canada. Τα τελευταία χρόνια, η ετήσια παραγωγή έχει σταθερά αυξανόμενη τάση. Το 2014, περισσότεροι από 6 εκατομμύρια τόνοι συγκομίστηκαν, γεγονός που ήταν η ίδια αύξηση κατά 12, 9% από το 2013, σύμφωνα με τις στατιστικές του Καναδά. Την ίδια περίοδο, η γη για την παραγωγή σόγιας είχε αυξηθεί σε 5, 5 εκατομμύρια εκτάρια. Το 70% των σπόρων σόγιας που παράγονται στον Καναδά καλλιεργούνται στις επαρχίες του Κεμπέκ και του Οντάριο και σχεδόν τα δύο τρίτα εξ αυτών εξάγονται είτε ακατέργαστα είτε επεξεργασμένα προς την Ιαπωνία, τις Κάτω Χώρες, τη Νοτιοανατολική Ασία, τις ΗΠΑ, την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, συλλογικά, σύμφωνα με τη Soy Canada.

6. Παραγουάη (10, 0 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι)

Παραγουάη, αντιπροσωπεύει το 3% της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας σύμφωνα με την έκθεση 2016 για τα βασικά προϊόντα. Τις τελευταίες εποχές, η παραγωγή σόγιας αυξήθηκε καθώς διατίθεται περισσότερη γη για την καλλιέργειά της στην Παραγουάη. Σύμφωνα με το USDA, τις τελευταίες δύο δεκαετίες οι εκτάσεις που προορίζονται για την καλλιέργεια σόγιας αυξήθηκαν σταθερά με μέσο ρυθμό 6% ετησίως. Επί του παρόντος υπάρχουν πάνω από 3, 1 εκατομμύρια εκτάρια γης της Παραγουάης όπου πραγματοποιείται παραγωγή σόγιας. Τα έργα του USDA που, κατά τα επόμενα 5 έως 10 χρόνια, προσγειώνονται για την παραγωγή σόγιας θα αυξηθούν περαιτέρω σε 4 εκατομμύρια εκτάρια. Οι σόγια από την Παραγουάη εξάγονται στην ΕΕ, τη Ρωσία, την Αίγυπτο, την Τουρκία, το Μεξικό και τη Βραζιλία, συχνά που διέρχονται πρώτα από την Ουρουγουάη και την Αργεντινή. Το 2013, σύμφωνα με τα στοιχεία του MIT, οι σπόροι σόγιας ήταν οι κορυφαίες εξαγωγές της χώρας, φθάνοντας στα 2, 41 δισ. Δολάρια ΗΠΑ.

5. Ινδία (10, 5 εκατομμύρια μετρικούς τόνους)

Η Ινδία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός σόγιας στην Ασία και αντιπροσωπεύει το 3, 95% της παγκόσμιας παραγωγής σύμφωνα με το Statista. Από την εποχή 2004-05 έως την εποχή 2012-13, σύμφωνα με την Ομοσπονδία Ινδικών Επιμελητηρίων Εμπορίου και Βιομηχανίας (FICCI), υπήρξε σύνθετος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης 9, 6% για την παραγωγή σόγιας στη χώρα. Η ετήσια παραγωγή για τις 3 εποχές μέχρι το 2014-15 κυμάνθηκε από 9, 5 έως 12, 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ετησίως. Στην Ινδία, τα κράτη Maharashtra και Madhya Pradesh αντιπροσωπεύουν το 89% της συνολικής παραγωγής της χώρας, σύμφωνα με το FICCI. Τα περισσότερα από τα υπόλοιπα παράγονται σε Rajasthan, Άντρα Πραντές, Καρνατάκα, Τσάττισγκαρ και Γκουτζαράτ. Το 2013, οι εξαγωγές γευμάτων σόγιας απέκτησαν μόνο τη χώρα 2, 7 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Για να συμβαδίσει με την αυξημένη ζήτηση, η χώρα έχει ξεκινήσει προσπάθειες για την αύξηση των αποδόσεων σόγιας εισάγοντας νέες τεχνολογίες καλλιέργειας.

4. Κίνα (12, 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους)

Η Κίνα αντιπροσωπεύει το 4% της παραγωγής σόγιας στον κόσμο, σύμφωνα με την Commodity Basis. Πολλά από τα σόγια της χώρας καλλιεργούνται στη βόρεια επαρχία Heilongjiang, κοντά στα ρωσικά σύνορα. Σύμφωνα με την Επιτροπή Γεωργίας της επαρχίας, υπάρχουν πάνω από 235 εκατομμύρια εκτάρια που χρησιμοποιούνται ως γεωργική καλλιέργεια σόγιας στην επαρχία. Ωστόσο, η Κίνα πρέπει να εισάγει μεγάλες ποσότητες σόγιας για να καλύψει την εγχώρια ζήτηση. Η Κίνα αντιπροσωπεύει το 60% των παγκόσμιων εισαγωγών σόγιας, σύμφωνα με την Commodity Basis, καθιστώντας τη μεγαλύτερη εισαγωγέα σόγιας, ακολουθούμενη από τα συλλογικά μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Πολλές από τις τιμές στην παγκόσμια αγορά σόγιας υπαγορεύονται από τη ζήτηση της Κίνας. Για τις τελευταίες έξι περίοδοι φύτευσης μέχρι το 2014-15, η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται από 12, 2 έως πάνω από 15, 08 εκατομμύρια μετρικούς τόνους, σύμφωνα με το USDA.

3. Αργεντινή (53, 4 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι)

Η Αργεντινή διαθέτει γεωργικές εκτάσεις με έκταση άνω των 20, 3 εκατομμυρίων εκταρίων που προορίζονται για καλλιέργεια σόγιας. Το Μπουένος Άιρες, η Κόρδοβα και η Σάντα Φε είναι τα κράτη όπου οι σπόροι σόγιας καλλιεργούνται σε μεγαλύτερη ποσότητα σύμφωνα με το βασικό εμπόρευμα. Η χώρα αντιπροσωπεύει το 18% της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας. Αν και η Αργεντινή εξάγει μόνο το 7% των παγκόσμιων εξαγωγών πρώτης σόγιας, είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας σογιέλαιου και γεύματος. Το 2013, το γεύμα σόγιας ήταν το μοναδικό μεγαλύτερο προϊόν εξαγωγής της Αργεντινής, κερδίζοντας τη χώρα στα 10, 7 δισεκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με στοιχεία του MIT. Στις τέσσερις τελευταίες σεζόν σόγιας στην Αργεντινή μέχρι το 2014-15, η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται από 40, 1 έως 56 εκατομμύρια μετρικούς τόνους, σύμφωνα με το USDA.

2. Βραζιλία (86, 8 εκατομμύρια μετρικούς τόνους)

Ως ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός σόγιας παγκοσμίως, η Βραζιλία αντιπροσωπεύει το 30% της παγκόσμιας παραγωγής της καλλιέργειας. Η χώρα διαθέτει πάνω από 29 εκατομμύρια εκτάρια διαθέσιμης γης και χρησιμοποιείται για καλλιέργεια σόγιας. Στις 4 τελευταίες εποχές καλλιέργειας μέχρι το 2014-15, η παραγωγή σόγιας έχει σταθεροποιηθεί, σύμφωνα με το USDA. Οι ετήσιες ποσότητες παραγωγής σε αυτό το χρονικό διάστημα κυμαίνονταν από 66, 5 έως 94, 5 εκατομμύρια μετρικούς τόνους. Το 2013, οι εξαγωγές σόγιας κέρδισαν τη χώρα με 23 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ σύμφωνα με τα στοιχεία του MIT. Οι σπόροι σόγιας που παράγονται στη Βραζιλία έχουν υψηλότερα επίπεδα πρωτεϊνών από εκείνα που καλλιεργούνται σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου και, ως εκ τούτου, επιφέρουν υψηλότερες τιμές στις διεθνείς αγορές, σύμφωνα με την Commodity Basis. Η χώρα παράγει επίσης μια μεγάλη ποσότητα μη γενετικώς τροποποιημένων (μη ΓΤΟ) σόγιας, οι οποίες είναι επίσης ακριβότερες από τις γενετικώς τροποποιημένες.

1. ΗΠΑ (108, 0 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι)

Στις ΗΠΑ, οι σπόροι σόγιας είναι οι κυρίαρχοι ελαιούχοι σπόροι και αντιπροσωπεύουν το 90% της παραγωγής ελαιούχων σπόρων του έθνους, σύμφωνα με το USDA. Πρόκειται για κλάση αγροτικών προϊόντων που περιλαμβάνει επίσης σπόρους κηπευτικού / κράμβης, ηλίανθου και λίνου, καθώς όλα αυτά παράγονται σε φυτικά έλαια. Οι ΗΠΑ αντιπροσωπεύουν το 34% της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας. Στο μερίδιο αγοράς 42%, είναι επίσης ο μεγαλύτερος εξαγωγέας πρώτων σπόρων σόγιας σύμφωνα με το Commodity Basis. Υπάρχουν περίπου 34, 4 εκατομμύρια εκτάρια που προορίζονται για τη φύτευση σόγιας στις ΗΠΑ. Το Κεντάκι, η Μινεσότα, το Οχάιο, η Πενσυλβανία και το Ουισκόνσιν είναι τα κράτη με τις μεγαλύτερες φυτείες σόγιας σε μέσο μέγεθος. Εν τω μεταξύ, το Ιλλινόις, η Αϊόβα, η Ιντιάνα, η Μινεσότα και η Νεμπράσκα ήταν τα κράτη που παρήγαγαν τις μεγαλύτερες αποδόσεις σόγιας. Σε αντίθεση με άλλες χώρες που παράγουν σόγια, οι τιμές στις ΗΠΑ καθορίζονται πιο σημαντικά από την αυξημένη ζήτηση βιοντήζελ, όπου το σογιέλαιο χρησιμοποιείται για την τροφοδοσία των κινητήρων καύσης. Η ετήσια παραγωγή σόγιας στις τρεις εποχές έως το 2014-15 κυμάνθηκε μεταξύ 82, 8 και 108 εκατομμύρια μετρικούς τόνους. Η φύτευση σόγιας σε μεγάλο μέρος των ΗΠΑ αρχίζει τον Μάιο ή τις αρχές Ιουνίου και η συγκομιδή αρχίζει στα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο.