10 τρόφιμα που είναι κακό για το περιβάλλον

Όταν πρόκειται για την κλιματική αλλαγή, συχνά θεωρούμε τα αυτοκίνητα που οδηγούμε και την ενέργεια που χρησιμοποιούμε στα σπίτια και τα γραφεία μας ως τους μεγαλύτερους ενόχους. Όταν παίρνουμε ένα μπουκιά χάμπουργκερ ή σολομό, δεν βλέπουμε πάντοτε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις που έχουν αυτά τα τρόφιμα στον πλανήτη.

Ωστόσο, τα κακά νέα είναι ότι η γεωργία είναι γνωστό ότι έχει τεράστιο αντίκτυπο όταν πρόκειται για την παραγωγή αερίων θερμοκηπίου. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, τα αέρια του θερμοκηπίου που παράγονται από τη γεωργία βρίσκονται επί του παρόντος σε άνοδο. Όταν πρόκειται για την παραγωγή τροφίμων, δεν δημιουργούνται όλα τα προϊόντα ίσα. Τα παρακάτω είναι τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται από όποιον θέλει να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα.

10. Αμύγδαλο γάλα

Το αμυγδαλέλαιο είναι ένα από τα πιο περιζήτητα εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, για όλα τα οφέλη για την υγεία, ο αντίκτυπός του στο περιβάλλον ήταν έντονος. Περισσότερο από το 80% των αμυγδάλων του πλανήτη προέρχεται από την Καλιφόρνια, η οποία έχει περάσει αργά μια τρομερή ξηρασία. Κάθε φυτό απαιτεί να αναπτυχθούν περίπου πέντε λίτρα νερού. Επιπλέον, απαιτούνται επίσης 100 λίτρα νερού για την παραγωγή 100 ml γάλακτος αμυγδάλου. Αυτό δημιουργεί μεγάλη ζήτηση για νερό, αναγκάζοντας τους αγρότες να εξορύσσουν πηγάδια, τα οποία είναι γνωστό ότι επηρεάζουν τις γέφυρες, τους δρόμους, τα κανάλια άρδευσης και προκαλούν σεισμούς των οποίων τα αποτελέσματα είναι καταστροφικά για το περιβάλλον.

9. Βόειο κρέας

Η γεωργία των ζώων συνεισφέρει περίπου το 14, 5% των παγκόσμιων αερίων θερμοκηπίου, από τα οποία το 65% προέρχεται από βοοειδή και γαλακτοπαραγωγά βοοειδή. Το Συμβούλιο Άμυνας των Φυσικών Πόρων στις ΗΠΑ εκτιμά ότι κάθε κιλό βόειου κρέατος που παράγεται εκπέμπει περίπου 27 κιλά διοξειδίου του άνθρακα. Συγκεντρώνοντας το ποσό του βοείου κρέατος που καταναλώνεται ανά ημέρα σε ολόκληρο τον πλανήτη, αυτό σημαίνει ότι το βόειο κρέας έχει έντονο αποτύπωμα άνθρακα. Επιπλέον, οι αγελάδες παράγουν αέριο μεθανίου, ταξινομημένο ως επιβλαβές αέριο θερμοκηπίου. Σε πολλές χώρες, η αποψίλωση των δασών είναι τεράστια προκειμένου να καθαριστεί η γη για περισσότερα βοοειδή, μειώνοντας την απορρόφηση των αερίων του θερμοκηπίου που είχαν ως αποτέλεσμα την αλλαγή του κλίματος.

8. Αρνί

Το αρνί, όπως και τα βοοειδή στη γεωργία, συμβάλλει στην αλλαγή του κλίματος με κάθε κιλό κρέατος αρνιού να συνεισφέρει στα 22, 9 κιλά εκπομπών άνθρακα. Η παραγωγή κόκκινου κρέατος απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζωοτροφών (κυρίως καλαμπόκι και σόγια). Τα συνθετικά λιπάσματα και η κοπριά που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια του καλαμποκιού και της σόγιας εκπέμπουν το υποξείδιο του αζώτου, έναν ρύπο που θερμαίνει το κλίμα που είναι 298 φορές ισχυρότερος από το διοξείδιο του άνθρακα.

7. Τυρί

Το τυρί είναι επίσης γνωστό ως σημαντικός συνεισφέρων διοξειδίου του άνθρακα. Πρώτον, προέρχεται από αγελάδες που εκπέμπουν αέριο μεθανίου. Δεύτερον, απαιτεί ψύξη και μεταφορά. Μόνο ένα τμήμα του τυριού στην αγορά εισάγεται, αλλά συμβάλλει στο ήμισυ του όγκου των εκπομπών άνθρακα. Η παραγωγή τυριού είναι εντατική λόγω των διαφόρων διαδικασιών που σχετίζονται με τον διαχωρισμό του νωπού γάλακτος από την κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία στη συνέχεια παστεριώνεται, ψύχεται, ωριμάζει και αναδεύεται. Επιπλέον, η ψύξη και η μεταφορά του τυριού είναι επίσης πολύ έντασης ενέργειας, απαιτώντας περισσότερη ενέργεια που είναι επιβλαβής για το περιβάλλον.

6. Ρύζι

Τα όστρακα ρυζιού είναι η μεγαλύτερη πηγή αερίου μεθανίου στη γη. Όντας ο δεύτερος παγκοσμίως παραγωγός και απαίτησε βασικό τρόφιμο, η παραγωγή ρυζιού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις αυξανόμενες θερμοκρασίες που οφείλονται στο μεθάνιο. Οι μικροοργανισμοί που παράγουν μονοξείδιο του άνθρακα παράγουν μεθάνιο σε ορυζώνες. Τα αυξημένα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα ενισχύουν τις αποδόσεις ρυζιού, αλλά σε κάποιο βαθμό αυξάνουν τις εκπομπές μεθανίου. Κατά συνέπεια, η ποσότητα του παραγόμενου μεθανίου ανά κιλό ρυζιού θα αυξηθεί, με αποτέλεσμα την αύξηση των θερμοκρασιών κοντά σε ορυζώνες. Η παγκόσμια ζήτηση για ρύζι αυξάνεται και αυτό σε συνδυασμό με τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό σημαίνει ότι η ποσότητα των εκπομπών μεθανίου από την καλλιέργεια ρυζιού θα αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου.

5. Λευκό ψωμί

Όλοι γνωρίζουμε ότι τόσο το δημητριακό ολικής αλέσεως όσο και το σιτάρι είναι πιο υγιεινό από το λευκό ψωμί. Η παραγωγή του άσπρου ψωμιού απαιτεί το καθαρό εξευγενισμό του αλεύρου σιταριού μέσω μιας σειράς διαδικασιών αλλαγής που καταναλώνουν πολύ ενέργεια. Οι διαδικασίες απαιτούν εκτεταμένο εξευγενισμό, που καταναλώνει περισσότερους ενεργειακούς πόρους και έχει μεγαλύτερο αρνητικό αντίκτυπο στον πλανήτη. Υπάρχει επίσης αυξανόμενη ανησυχία για τη ρύπανση που προκαλείται από τις πλαστικές συσκευασίες.

4. Αυγά

Η παραγωγή ενός αυγού χρησιμοποιεί περίπου 4, 8 kg διοξειδίου του άνθρακα. Οι περισσότερες από τις εκπομπές που σχετίζονται με τα αυγά προέρχονται από την παραγωγή τροφής κοτόπουλου, την κατανάλωση ενέργειας στο αγρόκτημα, το αέριο του οξειδίου του αζώτου που παράγεται από τα απορρίμματα πουλερικών και την καύση καυσίμων κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, η άνοδος των κλουβιών για το κοτόπουλο οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή αμμωνίας, ιδιαίτερα από την κοπριά.

3. Τόνος

Ο τόνος εδώ και πολύ καιρό έχει πέσει θύμα υπεραλίευσης σε όλα τα ύδατα του πλανήτη. Η αλιεία και η κατανάλωση απειλούμενων ειδών τόνου χρησιμεύει μόνο για την επιτάχυνση της εξαφάνισης των ειδών από τους ωκεανούς. Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται από τα μεγάλα εμπορικά αλιευτικά σκάφη για την αλιεία τόνου απειλούν τον αριθμό τους με αποτέλεσμα τη θανάτωση αμέτρητων ειδών τους καθώς και άλλων θαλάσσιων ζωών που παγιδεύονται στα αλιευτικά σκάφη.

2. Σολομός

Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα 3, ο οποίος συνιστάται ιδιαίτερα από ειδικούς στον τομέα της υγείας. Ωστόσο, η καλλιέργεια σολομού είναι ένα από τα πιο καταστροφικά συστήματα υδατοκαλλιέργειας που υπάρχουν. Οι πρακτικές υδατοκαλλιέργειας απαιτούν τη χρήση ανοικτών κλωβών που εκτοξεύονται απευθείας στον ωκεανό, τα απόβλητα από τις εκμεταλλεύσεις, τα χημικά και τα παράσιτα που προκαλούν τα παράσιτα απελευθερώνονται απευθείας στα θαλάσσια ύδατα, απειλώντας τη θαλάσσια ζωή. Επιπλέον, η πρακτική έχει οδηγήσει στην εξάντληση των άγριων ιχθυαποθεμάτων λόγω της υψηλής πρωτεΐνης που απαιτείται για την αύξηση του σολομού.

1. Κοτόπουλο

Δεν κάνετε καμία δικαιοσύνη στο περιβάλλον καταναλώνοντας κοτόπουλο. Η πτηνοτροφία αποτελεί σημαντική αιτία περιβαλλοντικής υποβάθμισης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πρώτον, 10 δισεκατομμύρια πτηνά σφαγιάζονται κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, οδηγώντας σε ρύπανση του περιβάλλοντος που οφείλεται σε σφάγια. Χιλιάδες πουλιά είναι υπερπληθυσμένα σε εξαιρετικά μικρές περιοχές με αποτέλεσμα ένα βρώμικο, δυσάρεστο και μολυσμένο από τη νόσο περιβάλλον εξαιτίας του επιβλαβούς περιορισμού των ζωντανών πλασμάτων σε μικρούς χώρους.

Συνιστάται

Top 10 πράγματα που πρέπει να κάνετε στο Βανκούβερ
2019
Τα περισσότερα κατοικημένα κράτη της Αμερικής
2019
Maasai Mara - Μοναδικές τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο
2019