10 από τα πιο μισητά μανιτάρια του κόσμου

Τα μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές φαγητό που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Αν και η στενή τους ομοιότητα με τα βρώσιμα μανιτάρια μπορεί να είναι παραπλανητική, μερικά μανιτάρια είναι δηλητηριώδη. Η δηλητηρίαση από μανιτάρια μπορεί να συμβεί μετά την κατάποση δηλητηριωδών μανιταριών λόγω των τοξικών ουσιών που υπάρχουν. Οι μυκοφαγιστές είναι άτομα που συλλέγουν μανιτάρια για κατανάλωση και η διαδικασία συλλογής μανιταριών ονομάζεται κυνήγι μανιταριών. Ακολουθεί μια ματιά σε 10 από τα πιο μανιώδη μανιτάρια του κόσμου.

10 από τα πιο μισητά μανιτάρια του κόσμου

Καπάκι θανάτου

Το ανώτατο όριο θανάτου, επιστημονικά γνωστό ως Amanita arocheae, είναι ένας θανατηφόρος δηλητηριώδης μύκητας ευρέως διαδεδομένος στην Ευρώπη. Τα καπάκια αυτών των μανιταριών έχουν χρώμα πρασινωπό και το στέλεχος και τα βράγχια είναι λευκά. Το καπάκι του θανάτου μοιάζει με διάφορα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια με άχυρο και το μανιτάρι του καίσαρα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο τυχαίας δηλητηρίασης. Οι αμαξίνες είναι οι τοξίνες που βρίσκονται σε αυτούς τους μύκητες και χαρακτηρίζονται από την αντοχή τους στις αλλαγές από τη θερμότητα. Οι τοξίνες στα μανιτάρια δεν μπορούν να μειωθούν με το μαγείρεμα. Έχει αναφερθεί ότι το μισό μανιτάρι θανάτου έχει αρκετό δηλητήριο για να σκοτώσει έναν ενήλικα άνθρωπο. Οι τοξίνες που υπάρχουν σε αυτά τα μανιτάρια προκαλούν βλάβη στο ήπαρ και στα νεφρά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια. Το όριο θανάτου είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες και είναι υπεύθυνο για τη μεγαλύτερη δηλητηρίαση από μανιτάρια στον κόσμο.

Δρομολόγηση

Το Dapperling είναι ένα είδος νεκρού μανιταριού που αναφέρεται συνήθως ως το θανατηφόρο dapperling. Το επιστημονικό όνομα του dapperling είναι Lepiota brunneoincarnata. Το dapperling περιέχει τοξίνες άλφα-Αμανιτίνης που είναι πολύ τοξικές. Αυτό το είδος μανιταριού κατοικεί στην Ευρώπη και στις εύκρατες περιοχές της Ασίας. Το dapperling έχει λευκά βράγχια και σπόρια και ένα καπάκι περίπου 1, 5 - 4 cm. Αυτό το είδος μανιταριών είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες και υπεύθυνο για μια θανατηφόρα δηλητηρίαση στην Ισπανία και για το θάνατο τεσσάρων μελών μιας οικογένειας στην Τυνησία. Οι τοξίνες στο dapperling είναι γνωστό ότι βλάπτουν το ήπαρ.

Skullcaps

Το φθινοπωρινό κρανίο, επιστημονικά γνωστό ως Galerina marginata, είναι ένα είδος δηλητηριώδους μύκητα. Ο μύκητας έχει καπάκια που κυμαίνονται από καφέ έως κίτρινο. Τα βράγχια τους είναι καφετιά, τα σπόρια είναι σκουριασμένα και ένας δακτύλιος μπορεί να βρεθεί στους μίσχους. Το κρανίο είναι ευρέως διαδεδομένο στο Βόρειο Ημισφαίριο της Βόρειας Αμερικής, της Ευρώπης και της Ασίας. Αυτός ο μύκητας ξυλώδεις ρίζες αναπτύσσεται πάνω σε φθορές ξύλου κωνοφόρων. Αυτό το είδος του μύκητα είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες και περιέχει τις ίδιες αμαξίνες που βρέθηκαν στο ανώτατο όριο θανάτου. Κατά την κατάποση αυτή η τοξίνη προκαλεί σοβαρή ηπατική βλάβη, έμετο, υποθερμία, διάρροια και θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί νωρίς. Υπήρξαν περίπου δέκα δηλητηριάσεις που αποδόθηκαν σε αυτό το είδος μυκήτων τον περασμένο αιώνα.

Καταστρέφοντας Αγγέλους

Οι καταστροφικοί άγγελοι είναι ένα είδος δηλητηριωδών λευκών μανιταριών στο γένος Amanita. Η επιστημονική ονομασία είναι η Amanita bisporigera. Αυτό το είδος μυκήτων κατοικεί στα ανατολικά και δυτικά μέρη της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης. Το είδος συνήθως αναπτύσσεται κοντά στις άκρες των δασών και μπορεί να βρεθεί σε γρασίδι χλοοτάπητες κοντά σε δέντρα και θάμνους. Οι τοξίνες που βρίσκονται στον άγγελο καταστροφής είναι αμαξίνες που αναστέλλουν την πολυμεράση RNA II και III. Η κατάποση του μισού από ένα καταστρεπτικό άγγελο μανιτάρι μπορεί να είναι θανατηφόρο αν δεν αντιμετωπιστεί γρήγορα. Η κατάποση αυτού του μύκητα οδηγεί σε βλάβη του ήπατος και των νεφρών και τα συμπτώματά του περιλαμβάνουν εμετό, σπασμούς, κράμπες, παραλήρημα και διάρροια.

Webcaps

Τα θανάσιμα webcaps είναι μια ομάδα από επτά συναφή είδη μυκήτων στο γένος Cortinarius. Τα Orellani είναι από τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια του κόσμου, καθώς περιέχουν ένα εξαιρετικά τοξικό σύνθετο που ονομάζεται orellanine. Τα webcaps έχουν χαρακτηριστικά που σχετίζονται με άλλα μανιτάρια καθιστώντας δύσκολη τη διαφοροποίηση που μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρα δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα μετά την κατάποση της ουρλιαλανίνης είναι παρόμοια με αυτά της κοινής γρίπης και περιλαμβάνουν εμετό, πονοκεφάλους, ναυτία και πόνο στο στομάχι. Η νεφρική ανεπάρκεια ακολουθεί τα συμπτώματα λόγω νεφρικής βλάβης και εάν δεν αντιμετωπιστεί νωρίς, η κατάποση μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Το μανιτάρι του ανόητου

Το μανιτάρι του ανόητου, επιστημονικά γνωστό ως Amanita verna, είναι ένας θανατηφόρος δηλητηριώδης μύκητας από το γένος Amanita. Αυτό το είδος μύκητα εμφανίζεται την άνοιξη στην Ευρώπη σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα. Τα καπάκια, τα βράγχια και τα μανιτάρια του ανόητου είναι λευκά. Όπως και το μανιτάρι με το καπάκι του θανάτου, το μανιτάρι του ανόητου περιέχει την ένωση α-αμανιτίνης που είναι ιδιαίτερα δηλητηριώδης. Η κατάποση αυτής της τοξίνης οδηγεί σε νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια.

Μικρή Λευκή

Το μικρό λευκό μανιτάρι, που είναι επιστημονικά γνωστό ως Trogia venenata, είναι ένα είδος μύκητα ιθαγενών στην επαρχία Γιουνάν της Νοτιοδυτικής Κίνας. Το μικρό λευκό μανιτάρι είναι ιδιαίτερα τοξικό καθώς περιέχει τρία τοξικά αμινοξέα. Η κατάποση αυτών των τοξικών αμινοξέων προκαλεί καρδιακή αρρυθμία και υπογλυκαιμία.

Ετικέτα με φλυτζάνι

Η χοάνη ελεφαντόδοντου είναι ένα μανιτάρι φρυγανιάς που βρίσκεται σε χλοοτάπητες και χορτώδεις περιοχές της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Η χοάνη ελεφαντόδοντου περιέχει τοξικά επίπεδα μουσκαρινών. Αυτό το είδος μανιταριού είναι μικρό, με καπάκι διαμέτρου περίπου 2-4 cm. Η λωρίδα της είναι περίπου 2-3, 5 εκατοστά και πλάτος 0, 5-1 εκατοστά. Η δηλητηρίαση από μουσκαρίνο οδηγεί σε αυξημένη σιελόρροια, ροή δακρύων και εφίδρωση μετά από 15-30 λεπτά από την κατάποσή του. Η κατάποση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρό κοιλιακό πόνο, ναυτία, θολή όραση, διάρροια και δυσκολία στην αναπνοή. Το επίπεδο των δηλητηριάσεων μειώνεται μετά από δύο ώρες, οι θάνατοι είναι σπάνιοι, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να συμβεί θάνατος λόγω καρδιακής και αναπνευστικής ανεπάρκειας.

False Morel

Το ψευδές είδος είναι ένα είδος μανιταριών που μοιάζει με το πραγματικό είδος από το γένος Morchella. Αυτό το είδος μυκήτων είναι επιστημονικά γνωστό ως Gyromitra esculenta. Τα μανιτάρια είναι γνωστό ότι είναι νόστιμα αλλά θανατηφόρα αν τρώγονται φρέσκα καθώς περιέχουν μονομεθυλυδραζίνη. Μερικοί άνθρωποι δεν βλάπτονται από το φαγητό του ψευδούς morel ενώ άλλοι αναπτύσσουν οξεία τοξικότητα και πιθανούς μακροπρόθεσμους κινδύνους για την υγεία.

Λάθος Champignon

Το Clitocybe rivulosa είναι το επιστημονικό όνομα του ψευδούς σπόγγος, ο οποίος είναι ένας δηλητηριώδης μύκητας basidiomycete από το γένος Clitocybe. Αυτό το είδος μυκήτων έχει σχήμα χοάνης και βρίσκεται σε χλοοτάπητες και χορτώδεις περιοχές στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Η μουσκαρίνη είναι η κύρια τοξίνη που υπάρχει στο μανιτάρι που προκαλεί δηλητηρίαση που οδηγεί σε σιαλγία, εφίδρωση και δακρύρροια. Μεγάλες δόσεις αυτής της τοξίνης μπορούν να προκαλέσουν κοιλιακούς πόνους, διάρροια, ναυτία, εργασιακή αναπνοή και θολή όραση.

συμπέρασμα

Από την παραπάνω ανάλυση, διαπιστώνουμε ότι υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη είδη μανιταριών σε άγρια ​​κατάσταση και πρέπει να ληφθεί προσοχή πριν τα φάμε. Οι κυνηγοί μανιταριών πρέπει να αποφεύγουν τα άγρια ​​μανιτάρια, καθώς είναι δύσκολο να διαφοροποιηθούν εάν είναι δηλητηριώδη ή βρώσιμα.

10 από τα πιο μισητά μανιτάρια του κόσμου

ΤάξηΌνομα μανιταριούΤομέας τοξικότηταςΜέσοΠεριοχή Βρέθηκε
1Ασιατική απότομη-φυσαλίδα LepidellaΉπαρ και νεφρό2-αμινο-4, 5-εξαδιενοϊκό οξύΞύλα της Ανατολικής Ασίας
2Φθινόπωρο SkullcapΣυκώτιΑμαξίνεςΠαγκόσμιος
3Καφέ ρολόΔιακοπή ερυθρών αιμοσφαιρίωνΑντιγόνο γλυκοπρωτεΐνηςΤην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική
4ΚαστανιάΣυκώτιΑμαξίνεςΔάση της Ευρώπης
5Θανατηφόρος στυλόΣυκώτιΑμαξίνεςΔάση της Ευρώπης
6Θανάσιμη ομπρέλαΣυκώτιΑμαξίνεςWoods της Βόρειας Αμερικής
7Deadly WebcapΝεφρόOrellanineΔάση της βόρειας Ευρώπης
8Deadly WebcapΝεφρόOrellanineΤασμανία, Αυστραλία
9Καπάκι θανάτουΗπατικό και ανώτερο γαστρεντερικό σωλήναα-Αμαννιτίνη και ΦαλλοϊδίνηWoods της Ευρώπης, Βόρεια Αφρική, Βόρεια Αμερική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία
10Καφέ καστανό βαθύ καπάκι της Ανατολικής ΑσίαςΣυκώτιΑμαξίνεςWoods της Κίνας
11Καπέλο Θάνατος Ανατολικής ΑσίαςΣυκώτιΑμαξίνεςΞύλα της Νοτιοανατολικής Ασίας, Ιαπωνία και Ινδία
12Ανατολική καταστροφή άγγελοςΣυκώτιΑμαξίνεςΞύλα της Ανατολικής Βόρειας Αμερικής
13ΕρυσίβηΠολλαπλούςΕργοταμίνηΠαγκόσμιος
14Ευρωπαϊκός καταστροφικός άγγελοςΣυκώτιΑμαξίνεςΔάση της Ευρώπης
15Λάθος ChampignonΚεντρικό νευρικό σύστημαΜουσκαρίνηΤην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική
16False MorelΠολλαπλούςΜονομεθυλυδραζίνηΞύλα του Βόρειου Ημισφαιρίου
17Το μανιτάρι του ανόητουΣυκώτιΑμαξίνεςΔάση της Ευρώπης
18Το Webcap του FoolΝεφρόOrellanineΔάση της βόρειας Ευρώπης
19Μεγάλη φούστα πιλήματος καταστρέφοντας τον άγγελοΣυκώτια-ΑμανιτίνηΒόρεια Αμερική και Gautemala
20Guangzhou καταστρέφει τον άγγελοΣυκώτιΑμαξίνεςWoods του Γκουανγκντόνγκ, Κίνα και τμήματα της Ινδίας
21Ετικέτα με φλυτζάνιΚεντρικό νευρικό σύστημαΜουσκαρίνηΤην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική
22Λατινική Αμερική Καπέλο ΘανάτουΣυκώτιΑμαξίνεςWoods του Μεξικού
23Μικρή ΛευκήΚΑΡΔΙΑΚΗ αρρυθμια(2S, 4R) -2-αμινο-4-υδροξυεξ-5-υνοϊκό οξύΓιουνάν, Κίνα
24Κόκκινο χρώμα InocybeΚεντρικό νευρικό σύστημαΜουσκαρίνηΔάση της Ευρώπης
25Τη Λεπίδελα του ΣμιθΉπαρ και νεφρόα-αμινο-4, 5-εξαδιενοϊκού οξέοςWoods της Ιαπωνίας και του Βορειοδυτικού Ειρηνικού
26Υπέροχο webcapΝεφρόOrellanineΕυρώπη
27Δυτική καταστρέφοντας άγγελοςΣυκώτια-ΑμανιτίνηΒορειοδυτικά δάση του Ειρηνικού

Συνιστάται

Η εθνική οδός Karakoram - το "Όγδοο θαύμα του κόσμου";
2019
Οι πλουσιότερες χώρες της Καραϊβικής
2019
Dark Sky πάρκα στον Καναδά
2019